怎么判断肉坏没坏?怎么判断肉坏没坏
今天给各位分享怎么判断肉坏没坏的知识,其中也会对怎么判断肉坏没坏进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注皮肤病网,现在开始吧!
怎么判断猪肉是不是坏了?
这种猪肉最好别买,买了也别吃,教你轻松辨别猪肉好坏
怎么知道牛肉坏没坏?急、在线等
1、色泽鉴别 新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。 2、气味鉴别 新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。 3、黏度鉴别 新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。 4、弹性鉴别 新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。 5、肉汤鉴别 良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。 参考资料来源人民网-牛肉好吃又营养5方法辨别优劣牛肉
怎样区别鸡肉有没有变质
这种猪肉最好别买,买了也别吃,教你轻松辨别猪肉好坏
怎么判断猪肉是不是坏了?
这种猪肉最好别买,买了也别吃,教你轻松辨别猪肉好坏
怎么判断猪肉是不是坏了?
颜色暗无光,味道腥臭,用手指按下去没弹性。 辨别猪肉好坏 一、是看颜色。 好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。,黑豆健康饮食小常识教你可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。 二、看猪肉皮 鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。 正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。 补充 注水肉是什么样子的?注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 死猪肉是什么样子的?死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。
好了,本文到此结束,希望对大家有所帮助。