柿子变黑了还能吃吗？脆柿子里面变黑了还能吃吗

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柿子里面是黑色的能不能吃

柿子里面是黑色，这要分情况而定。 若脆柿子果肉是黑色的，但没有腐烂变质有异味的情况，则可以继续食用，因为这可能是过多催熟、氧化所致。 若脆柿子变黑是腐烂变质造成的，这样的果肉带有大量的细菌和有害物质，不能食用。 柿子里面是黑色的原因往往是以下几种情况： 1、过度成熟 脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，当脆柿子过度成熟时，就可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，是正常现象，可食用。 2、氧化反应 脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，将其切开后暴露在空气中，这两种物质在一起就会发生氧化反应，从而就使脆柿子果肉表面长小黑点。 3、种皮脱落 脆柿子在改良过程中，其果肉内部可能留下种皮，从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况。 4、腐烂变质 脆柿子保存不到，出现腐烂变质的现象时，也会出现果肉变黑的情况，这样的柿子同时还带有异味，不能再继续食用。

柿子发黑能吃吗

如果皮黑了没什么，但是肉黑了就不能吃了。柿子变黑不能吃，水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的植入，会让水果腐烂。发黑主要还是氧化作用的影响，使细胞产生了损伤。 柿子 柿子为什么发黑 1、柿子熟透了 柿子中含有一种名为丹宁的成分，果实成熟后，丹宁就会逐步转化为糖分。在此过程中，有些柿子的果瓤可能出现褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段自然转化的结果，正常情况下应该可以食用。 2、柿子品种 有一种 柿子叫“墨柿,也叫黑柿。就是外面是黑色的，但是里面却是好的。这种柿子很少有，市面上不常见，但是有科学家说是可以放心食用的。 3、发霉变质 柿子变黑了，可能是因为里面的成分已经变质了，这种柿子是不能食用的。 柿子的禁忌人群 1、缺铁性贫血患者勿吃 柿子中含有单宁，单宁与铁相遇后容易发生凝结，妨碍人体对铁的吸收，所以缺铁性贫血患者最好不要吃柿子，以防病情更加严重。 2、胃动力低下者勿吃 胃动力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延迟排空者等，还有进行胃部切除手术的患者都不宜食用柿子，防止病情加重，对身体健康不利。 3、糖尿病患者勿吃 柿子糖分含量高，而且大部分是简单易吸收的单糖和双糖，所以吃多了柿子会使血糖升高，糖尿病患者不宜食用，以免病情加重。 4、孕妇、体质虚弱者勿吃 孕妇和体质虚弱的人也不宜食用柿子，对身体不利。 吃柿子有什么禁忌 1、忌空腹吃柿子 由于柿子中含有丰富的果胶和鞣酸，它们能与胃酸发生反应形成结块，如果产生的结块较大不能被排出，就会被滞留从而形成结石，所以柿子最好是在饭后食用。 2、忌吃柿子皮 柿子中的鞣酸和很多物质会发生反应，但是其实柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中，所以如果吃柿子时将皮一起吃下就很容易形成胃结石，影响身体健康。 3、忌过量食用 柿子中含有的鞣酸能与很多物质发生反应，如钙、铁、锌等矿物质，如果吃多了柿子就会导致肠胃中这些矿物质不能被人体吸收，导致矿物质缺乏。 4、食用后漱口 柿子的糖分和鞣酸含量多，吃完柿子后，会有部分残留在牙缝中，时间长了就容易损伤牙齿，所以吃完柿子以后最好及时漱口，以免形成蛀牙。

脆柿子皮能吃吗

脆柿子最好进行削皮，因为刚摘下来的脆柿子味道很涩，需要将柿子的外皮去除才能食用。柿子的外皮鞣酸含量非常高，如果连皮一起吃的话，这样很容易造成胃部不适，出现恶心、呕吐等情况。 新鲜的脆柿子，要将外皮去除，食用柿子的果实即可。脆柿子的外皮上面会涂抹一层保护蜡，这种蜡质进入体内后，很难被溶解、消化掉，因此，吃柿子时一定要将柿子皮去掉，不要连皮一起吃。 如果是刚摘下来的柿子，口感比较生涩，可以进行催熟，只要将柿子放在纸箱里，把纸箱放置在阴凉、干燥处即可。大约需要半个月，至于具体多少时间，关键看你放入的柿子成熟度是多少。 扩展资料： 柿子不能和红薯、菠菜一起吃，因为红薯含有较多的淀粉，如果和柿子一起同吃的话，会在胃部产生大量的胃酸，形成难以溶性的硬块，影响身体健康。 柿子不宜吃太多，如果大量的食用柿子，会影响钙质的吸收，还会影响食欲。柿子中含有较多的糖分，吃完柿子后很容易产生饱腹感，从而降低食欲，并减少正餐的摄入。 参考资料来源： 人民网-柿子皮千万别吃 秋天吃柿子的5大注意事项

这样的脆柿还能吃吗？

这是可以吃的。 脆柿子果肉为什么会变黑 1、过度成熟 脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，当脆柿子过度成熟时，就可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，是正常现象，可食用。 2、氧化反应 脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，将其切开后暴露在空气中，这两种物质在一起就会发生氧化反应，从而就使脆柿子果肉表面长小黑点。 3、种皮脱落 脆柿子在改良过程中，其果肉内部可能留下种皮，从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况。 4、腐烂变质 脆柿子保存不到，出现腐烂变质的现象时，也会出现果肉变黑的情况，这样的柿子同时还带有异味，不能再继续食用。 脆柿子怎么保存好 1、脆柿子可放在通风、不受日照的阴凉处保存，不过这样能保存的时间不长，最好在1-2天内吃完。 2、脆柿子也可放在冰箱冷藏区保存，这样3～5天也不会变质、变软。

新鲜柿子中心发黑能吃吗？

如果皮黑了没什么，但是肉黑了就不能吃了。柿子变黑不能吃 水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的植入，会让水果腐烂。发黑主要还是氧化作用的 影响，使细胞产生了损伤。柿子为 什么发黑柿子熟透了柿子中含有一种名为丹宁的成分，果实成熟后，丹宁就会逐步转化为糖分。在 此过程中，有些柿子的果瓤可能出现褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段 自然转化的结果，正常情况下应该可以食用。柿子品种有一种 柿子叫“墨柿,也叫黑柿。就是外面 是黑色的，但是里面却是好的。这种柿子很少有，市面上不常见，但是有科学家说是可以放心食用 的。煮柿如果是漤柿子中出现的柿子发黑（其实是紫）主要是由于水温过高引起的，俗称“煮 柿”，在脱涩开始就出现这种情况，脱涩完成起来就比较艰难，就比较难吃了；如果是接近完成脱 涩才出现的“煮柿”，还是可以吃的。发霉变质柿子变黑了，可能是因为里面的成分已经变质了， 这种柿子是不能食用的。

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