小扁豆怎么吃？凉拌小扁豆的做法步骤图，凉拌小扁豆怎么做
今天给各位分享小扁豆怎么吃的知识，其中也会对小扁豆怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
小扁豆怎么煮粥
材料 1、牛绞肉 - 100g（也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱） 2、小扁豆(lentil)- 50g ～ 80g（预先浸泡两三个小时后滤干） 3、番茄， 红萝卜，茄子，长豆，土豆（马铃薯）。蔬菜适量，切丁角，其实蔬菜种类不拘，随意。 4、姜茸，蒜头茸适量（大约各一汤匙的量），洋葱1颗切碎。 5、肉类咖哩粉2至3汤匙（30～50g），加2汤匙水拌成咖喱膏状待用。 6、香料八角1颗， 丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶匙。（香料随意，没有可以不用。） 7、糖1茶匙，盐适量调味。 8、水1200～1500mlcc。食油3～5汤匙。 做法 1、烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。 2、加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。 3、咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。 4、下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。
小扁豆怎么煮容易烂
小扁豆在煮之前用冷水泡，静置一晚，再换水洗净，很容易煮烂，这个方法适用于所有豆类。
小扁豆芽怎么做好吃
食材 主料 小扁豆 300g 辅料 水 适量 步骤 1.小扁豆去掉杂质，清洗干净。 2.浸泡一晚上后，冲洗几次，留少量水保湿 3.用保鲜膜盖起来，防止表面风干，拿牙签扎一些小洞，让其透气 4.第一天萌芽的样子，要每天早晚换两次水 5.第二天出芽比第一天稍长 6.第三天明显更长，这种小扁豆芽，长成这样就可以了哈 7.来个近拍成品图，小豆芽细白嫩脆的 8.成品完成 小贴士 1.豆芽制作过程中需要每天换水，避免水质浑浊，影响出芽状况。 2.小扁豆芽制成后，可凉拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉条搭配炒在一起，都很美味。
小扁豆苗怎样做好吃
一香 菇 扁 豆 原料香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。 制法先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。扁豆洗净后摘去筋，切成两段，放入沸水煮一下，用漏勺捞出，入凉水中浸泡片刻，再捞出沥干水分。炒锅上火，放入麻油适量，下生姜末炸香，随下精盐、酱油、鲜汤，烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆，爆煮3分钟，加味精、湿淀粉勾芡即成。 功效通利肠胃，健脾和中，消暑化湿。 二鲜蘑扁豆 原料 1.主料鲜磨菇250 克，扁豆200 克。 2.调料味精、精盐、白糖、猪油、麻油、湿淀粉、料酒、鸡汤。 制法 将鲜蘑用沸水焯过。扁豆撕掉筋，洗净切斜段。鸡汤置炒锅中煮开，放 入蘑菇和扁豆，接着加入味精、精盐、料酒烧开。小心地将蘑菇和扁豆捞出 装盘，在汤中加湿淀粉勾芡，然后浇到盘中，加猪油和麻油即可。 按此菜以蘑菇与扁豆为主料经烹饪而成。蘑菇不仅味逍鲜美，而且还 有补气益胃、理气化痰的作用，其成分中有抗癌和增强人体免疫力的物质， 并有降低血压的作用。扁豆有健脾和中、化湿利水的功效。二者相配，其功 效增强，不仅能补中益气、健胃和中，还能利水化湿、化痰。常用于脾胃虚 弱、痰湿内停所致的食欲不振、四肢乏力、咳嗽痰多、积及稗虚水肿等病症。 常食能健美长寿。 三肉片焖扁豆 原料 扁豆200克、肉片50克、盐3克、酱油3克、料油4克、醋2克、葱4克、姜4克、水淀粉2克、味精1克、油25克。 烹饪方法 1.将肉切成厚0.1厘米、宽1.5厘米、长3厘米的片、放入1克盐、适量味精、0.5克淀粉和0.3克料酒，把肉抓匀备用，此为上浆。 2.将扁豆去筋，切成长约4.5厘米的段，葱切成小手指甲大的片(先顺长切成四瓣，再切成约1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片备用。 3.将炒锅放在火上，放入油15克烧热投入肉片煸炒，至肉变色即可放入葱、姜、料酒、酱油，然后放入水约60克，加盐、醋、味精。把扁豆放入、加盖用小火焖5～10分钟后，加入水淀粉，不停地搅拌(最好中翻炒)、使汁均匀地裹在扁豆和肉片表面，即可出锅。 【说明】在制作过程中，给肉片上浆时如加入鸡汤而不是加水、其鲜味更浓、焖制中，一定要把扁豆焖透，以免食物中毒。 四葱油扁豆 【功效】 此菜色泽碧绿，葱油香味浓郁，扁豆翠嫩，味道鲜美。 【适合体质】 【材料】 嫩扁豆半斤 小葱一两 鲜姜少许 精盐半汤匙 白糖半汤匙 酱油一汤匙 白胡椒粉半汤匙 香油二汤匙 味精少许 【做法和提示】 制法 1．将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。 2．将扁豆摘去两头，洗净，放在沸水锅中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿色），捞出，沥水晾凉后切成，寸段，放盘中。 3．取炒锅放火上烧热，倒入香油（其他植物油亦可），待油热后，将油倒在葱、姜丝上面，再加入精盐、白糖、酱油和味精拌匀，浇在扁豆上，拌匀即可食用。 五扁豆炒肉丝 原料 瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。 制作 1、 将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 2、 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 3、 将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，加入高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。 特点 白绿相间，色泽美观。 六干煸扁豆 【原料】扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克，豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。 【制法】 1.将扁豆去筋、洗干净，滤干水分葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。 2.将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。将扁豆下锅，不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。
小扁豆芽怎么做好吃
食材 主料 小扁豆 300g 辅料 水 适量 步骤 1.小扁豆去掉杂质，清洗干净。 2.浸泡一晚上后，冲洗几次，留少量水保湿 3.用保鲜膜盖起来，防止表面风干，拿牙签扎一些小洞，让其透气 4.第一天萌芽的样子，要每天早晚换两次水 5.第二天出芽比第一天稍长 6.第三天明显更长，这种小扁豆芽，长成这样就可以了哈 7.来个近拍成品图，小豆芽细白嫩脆的 8.成品完成 小贴士 1.豆芽制作过程中需要每天换水，避免水质浑浊，影响出芽状况。 2.小扁豆芽制成后，可凉拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉条搭配炒在一起，都很美味。
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