江阴特产？江阴特产马蹄酥。。苏之酥。。怎么样？

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以小导游的口吻介绍江阴的名胜古迹古迹和特产

江阴见诸文字记载的历史有2500多年。在春秋时期，这里地属吴国延陵，曾是吴公子季札的封地，季札避耕于申港南舜过山下，名动古中原的延陵季子葬于今江阴申港。季札与孔子代而年长，孔子对这位前辈推崇备至，根据现有资料，孔子一生至少有四次盛赞季札，并且亲手立下了著名的延陵季子碑。 战国时为楚春申君黄歇的采邑，申港、黄田港港口、君山、黄山因其而名已有千年，故有“延陵古邑”、“春申旧封”之称。君山突兀平野，俯临大江，旧名“瞰江山”，因追忆春申君治水功勋而易名。

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泰伯化育，季子南来，言偃施教，境内文化渊源流长。自宋至清，兴教设塾，蔚然成风，境内共出文武进士30人，举人33人，内有探花一名，解元3名，秀才数不胜数，学者名医，能工巧匠 社会名流，屡世不绝。如元代陆文圭精研医道后人尊他为江阴中医鼻祖。明代进士卞荣才思敏捷，。曹骖被誉为江南才子。清进士曹禾学贯古今，著述颇丰。清末名医柳宝诒，精研医道，医术通神，名闻遐尔。兵部尚书曹毓英，清末民国时期名医曹家达（字颖甫）等，祖籍同源出于伞湖一脉。1938年成化中学的创办，特别是解放后人民政府对教育的一贯重视，小学初中高中普及教育逐层推进落实，造就了境内浓厚的文化氛围。造就了大批有用之才。而外出深造，从军提干，成为党政军界县团级以上干部，科教文卫副高职以上专业技术人士，就达300多位。其中有核能专家，航天航海专家，军工和军事理论专家，文化艺术著名作家，编审，医学内外科专家，教育专家等。有享受国家特殊津贴的人士10多位。著名版画家赵宗藻任浙江美术学院副院长，孙民治任北京体育学院副院长，顾铭洪任扬州大学校长，缪铨生任镇江师范专科学校校长。在外领导、 专家 、学者、 立身、 立业、 立言、 立论，著书极丰。江苏教育学院中文系教授吴文治，撰述出版《柳宗元评传》等10余种专著，约1800万字，主编有关选集 、汇编近10卷。上海乐团一级指挥曹鹏祖出周庄。 山川胜境，备受历代达官贵人、 文人墨客青睐。在周庄境域建庙宇，造别业，修景观，营墓穴，形成独特的人文景观群体。约公元前500年左右，吴王阖闾八子薨，葬于伞墩，就地取土垒墩形成伞湖，南朝梁武帝时湖畔遍植梅树，成为境内胜境之一。唐代太子少保薛稷在稷山建别业，逐步建成稷山10景。同代，定山建寺，规模恢宏，有七级浮图一座，名黉塔…… 周庄地处中纬度，四季分明，气候湿润，日照充足，无霜期长，境内山环水绕，水源丰盛，植被葱郁，为人类生息 、繁衍提供了得天独厚的条件。山水相依，人杰地灵，漫步在周庄，感受中国经济强镇浓厚的历史文化气息，定会使您留”周”忘返。

马蹄酥（江阴）资料

江阴马蹄酥　　 马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。 　　马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。 　　马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。 　　它的原料是面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮、拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫“泡饼”。

江阴马蹄酥的由来

历史上，江阴属常州府管辖。清咸丰年间，太平军东征，把清兵杀得个屁滚尿流、大败而逃，顺利占领了常州城。 常州城的老百姓为歌颂太平军摧马挥戈、所向披靡，令清兵闻风丧胆、狼狈逃窜的光辉形象和赫赫战功，制成一种色泽金黄、酥软微脆、油而不腻，造型非同一般的饼，以示纪念。 这饼的造型，怎么不一般呢？其型同马蹄。 为什么要型同马蹄呢？ 因为，太平军斩清兵于马下，打败了清兵。而清王朝的始祖们，是从马背上打下江山的。他们对马十分崇敬，男子将自己的发型剃成马尾巴。还将自己二只衣袖的口子做成马蹄型，把马蹄作为自己的吉祥物。 现在，太平军打败清兵，就是斩去了马的蹄。试问一匹再好的马如果斩去一只蹄，它还能行走吗？还能算匹好马吗？，马蹄成了太平军攻占常州的最好战利品和纪念物。以马蹄为型制成饼，最具纪念意义。更何况，吃掉“马蹄酥”，还寓含着吃掉清兵、推翻清王朝之意。 “马蹄酥”面市后，深受常州人民的欢迎，也受到了江阴人民的欢迎。 清光绪六年(1880年)前后，武进焦溪人承伯堂来江阴，在城中祝家弄口开设了一爿前店后坊，生产、批零兼售茶食的店——“姑苏稻香村”，在江阴率先生产起了“马蹄酥”。 “马蹄酥”在江阴销路很好。“姑苏稻香村”从光绪六年开张后，至抗日战争爆发前未曾停过业。直到抗战爆发、日军占领江阴，“姑苏稻香村”被焚毁。民国28年(1939年)“姑苏稻香村”老店又重新开张。只不过，店牌上的“姑苏”两字去掉了，其成了真正意义的江阴“稻香村”。以后的日子里，“稻香村”店名依旧未改，“马蹄酥”也照做不误，流传至今，成了江阴地方上的一道名点。

江阴特产

下面两个是江阴的特产 马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面，该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳 刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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