抗氧化剂的用途？抗氧剂有哪些用处？

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理工学科是什么

　　理工学科是指理学和工学两大学科。理工，是一个广大的领域包含物理、化学、生物、工程、天文、数学及前面六大类的各种运用与组合。 　　理学 　　理学是中国大学教育中重要的一支学科,是指研究自然物质运动基本规律的科学,大学理科毕业后通常即成为理学士。与文学、工学、教育学、历史学等并列，组成了我国的高等教育学科体系。 　　理学研究的内容广泛，本科专业通常有数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、应用物理学、化学、应用化学、生物科学、生物技术、天文学、地质学、地球化学、地理科学、资源环境与城乡规划管理、地理信息系统、地球物理学、大气科学、应用气象学、海洋科学、海洋技术、理论与应用力学、光学、材料物理、材料化学、环境科学、生态学、心理学、应用心理学、统计学等。 　　工学 　　工学是指工程学科的总称。包含 仪器仪表 能源动力 电气信息 交通运输 海洋工程 轻工纺织 航空航天 力学生物工程 农业工程 林业工程 公安技术 植物生产 地矿 材料 机械 食品 武器 土建 水利测绘 环境与安全 化工与制药 等专业。

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化学被称为中心科学，是一门生机勃勃、充满挑战并能创造机会的重要基础学科。当代人类社会生产活动的发展与生活质量的改善都离不开化学的参与和应用。 　　应用化学专业正是为适应新世纪高新技术的发展需要而设置的一个培养具有宽广扎实的化学专业知识、有一定科研开发能力的应用化学型高级人才的专业。本专业属于应用理科，是要培养理工结合型的科技人才，而这些人才能适应所有与化学化工相关的有关部门。 　　华东理工大学是我国高校中最早创办应用化学专业的单位之一。本专业曾得到原国家教委组织的全国应用化学专业评估的特色奖励和最优成绩，而物理化学课程现为国家的精品课程。本专业师资力量雄厚，包括中国科学院院士在内的高级职称教师占50%以上，学生使用的仪器设备先进，实验室条件优良，并设有课程学习、单科竞赛、学习进步、体育、文化等多项奖学金。 　　本专业从培养新世纪应用化学高级人才的基本目标出发，开设了大学化学原理及应用、大学有机化学基础、物理化学、结构化学、仪器分析和化工原理等核心课程，除努力培养学生具有较为宽广深厚的化学基础、较强的实验技能和动手能力外，还特别强调知识、能力和素质这三方面的有机结合，注重全面开发学生的成材自觉性和创造潜力。本专业毕业的学生除具有良好的化学基础、数理基础、外语和计算机应用能力基础外，还掌握一定的工程基础知识和工业开发技能，并兼具经营管理和人文社科方面的知识，做到全面发展，后劲充足。 　　本专业除了强调基础宽广、科研能力强及文化素质全面之外，还在精细材料和工业催化剂的研究、开发及放大生产，化学分析技术的研究，化学化工新方法的应用，化工商品的检验、质量监督及贸易管理等领域形成特色。 　　多年来，本专业的毕业生具有优越挑选工作和发挥个人创造能力的机会，深受社会欢迎。 　　毕业生除了有能力继续深造取得硕士、博士学位外，还在化工、轻工、食品、医药、化妆品和材料、能源、生物、环境等系统的各类企事业和教学单位、研究院所及公司中均受到青睐和欢迎。 　　本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

大学理工类都有什么专业

抗氧剂能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质，它能延缓物料、制品和用品在储藏和使用时的变质 一般用量较小， 大都是具有还原性能的物质。要求一般是用量小，效率高，价格便宜，且无不良后果。

抗氧剂的作用是什么？

抗氧剂本身是还原剂，在氧存在情况下与氧反应，本身被氧化以保护需要保护的原物料。 这种反应称为氧化还原反应（Redox reaction).

抗氧剂的作用原理是什么?

抗氧剂用途 能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质称为抗氧剂， 它能延缓物料 、 制品和用品 在储藏和使用时的变质。 一般用量较小， 大都是具有还原性能的物质。 对抗氧剂的一般 要求是用量小，效率高，价格便宜，且无不良后果。 抗氧剂用途比较广泛，通常用于食品 、 饲料 、 油脂 、 塑料 、 橡胶 、 纤维等。 抗氧剂是重要的一类食品添加剂， 它可防止食品成分氧化变质和败坏， 提高食品的 稳定性和贮存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败，防止食品褪色 、 褐变 、 维 生素被破坏，如加于食用油脂 、 富脂饼干 、 早餐谷物 、 汤粉 、 速煮面 、 冷冻或干制鱼贝 类等。 抗氧化剂分为油溶性和水溶性两类。目前，各国使用的抗氧剂总数约 30 种，美国 有 26 种，日本 15 种，德国 12 种，瑞士 24 种，中国允许使用的有 10 种。国际上普遍 使用的有二丁基羟基甲苯（ BHT ） 、 叔丁基对羟基茴香醚（ BHA ） 、 没食子酸丙酯 、 叔丁 基对苯二酚（ TBHQ ） 、 维生素 E 、 维生素 C 等。中国近年来开发的茶多酚是一种茶叶提 取物，具有优于 BHA 、 BHT 、 VE 的抗氧化作用，兼有抑菌和防止褪色等作用，且安全无 毒，中国于 1990 年批准使用，现正大力扩大应用之中。，中国从提取甘草浸膏或 甘草酸后的甘草残渣中提取到一种 “甘草抗氧化剂” ， 具有良好的抗氧化效果， 且耐光 、 耐氧 、 安全无毒，中国已于 1991 年正式批准使用。 抗氧剂也是橡胶和塑料的添加剂。 多数高分子材料都可能与氧反应， 导致降解或交 联， 尤其是在热加工和受日光照射时， 氧化速度更快。 抗氧剂可以延缓高分子材料的氧 化过程， 保证它们能顺利地进行加工并延长使用寿命。 在橡胶工业中， 抗氧剂通称为防 老剂。 按照作用机理， 抗氧剂有游离基抑制剂和过氧化物分解剂两大类型。 游离基抑制剂 又称主抗氧剂，包括胺类和酚类两大系列。胺类抗氧化剂几乎是芳香族仲胺的衍生物， 主要有二芳基仲胺 、 对苯二胺和酮胺 、 醛胺等类。它们大多具有较好的抗氧效能，但污 染性较重， 主要用于橡胶工业。 酚类抗氧剂主要是受阻酚类， 抗氧效能一般较胺类抗氧 剂差，但没有污染性，主要用于塑料和浅色橡胶制品。 过氧化物分解剂又称辅助抗氧剂，主要是硫代二丙酸酯（如 DLTP 、 DSTP ）等硫代 酯和亚磷酸酯（如 TPP 、 TNP 、 ODP ）两大类。它们主要用于聚烯烃中，与酚类抗氧剂并 用，以产生协同作用。 高分子材料抗氧剂还包括铜抑制剂 （又称重金属钝化剂） 和抗臭氧剂。 铜抑制剂能 抑制重金属离子对聚合物氧化的催化作用， 多半是肼的衍生物 、 肟类和醛胺缩合物。 它 们主要用在电缆和含矿物填料的高分子材料。 抗氧剂也用于油品， 根据在油品中使用条件的不同， 抗氧剂大体分为 ①抗氧抗腐 剂，主要用于内燃机油，除能抑制油品氧化外，还能防止曲轴箱轴瓦的腐蚀。应用较广 的是二烷基二硫代磷酸锌盐， 它也是一种有效的极压抗磨剂， 多用于齿轮油与抗磨液压 油等工业润滑油中；②抗氧添加剂，主要有屏蔽酚类（例如 2,6- 二叔丁基对甲酚）与 芳香胺类。 前者多用于汽轮机油 、 液压油等工业润滑油； 后者在合成润滑油中应用较多。 抗氧化剂在油品中的作用是延缓油品氧化，延长油品使用寿命。

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