怎么判断豆腐发酵成功？豆腐渣怎么发酵

今天给各位分享怎么判断豆腐发酵成功的知识，其中也会对怎么判断豆腐发酵成功进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

发面怎么样能检验面已经发好了？

当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好。 一、如何判断酵面是否发好： 1、当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。 2、也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头。酵面发过了头，可放入一定数量的呆面死面。掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定。 二、发面方法： 1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。适量可看酵母包装上的说明，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是发不起面的。 2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。 3、手揉面成团，直到三光，面光、盆光、手光。 4、抹一些水在面团表面，保湿。 5、盖上盖，放温暖处发酵。 6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍就可以。 7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵;如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。 8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。

面团怎样才算发酵好

面包面团发酵是否到位，要以发酵状态判断，不以发酵时间判断

豆腐怎么天然发酵

准备材料：老豆腐1块 制作步骤： 1、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。 2、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。 3、压干水后，把豆腐切块。 4、把切好的豆腐排放整齐的放在盒子里，每块豆腐要留点空隙方便发酵。 5、用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。（三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了，但如果发现豆腐上有黑点就说明发酵失败要扔掉） 6、三天后豆腐发酵成功。

臭豆腐怎么发酵

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品

豆腐渣自然发酵方法

关于豆渣怎么发酵的配方我已经发布出来，想学的可以进来看看 大家好，我是小蔡！本来准备每天都通过直播教大家怎么发酵豆渣来养鸡，由于最近家里有事，所以我就把怎么发酵豆渣的方法教大家。 豆渣发酵第一步：以1公斤豆渣发酵水（我用的是豆渣发酵水，发酵剂也可以用）500公斤的豆渣（两斤发酵水可以发酵一千斤豆渣）的比例准备豆渣 第二步：一公斤的豆渣发酵水加入10~15公斤清水稀释，每500公斤豆渣加入20~30公斤的麦麸、玉米面或者米糠（全部都加上去也可以的） 调节水分，一边翻动物料，一边喷洒菌液直至混合均匀。 第三步：调节水分，混合好的物料水分控制在50%左右（用手紧握能成团不滴水，落地能散开不成团） 第四步：将拌好的物料装进可以密封的塑料桶或者发酵缸，发酵池内。压实密封发酵3～5天即可取出来喂鸡。每次取出来喂鸡后注意及时密封保存 【注意事项】 1、发酵好的豆渣饲料不可全部代替全价料，可以从5%由少到多慢慢添加，鸡鸭鹅等家禽可以添加到30～35，公鸡和阉鸡可以喂多些，母鸡不要喂太多会影响产蛋率下降 2、发酵后的豆渣如果要长期保存，要严格密封保存并压紧压实处理，尽量排出空气。视频网上有，我发了好多上去，可以去看看，再对照发酵。不懂的可以留言小蔡看到信息后会马上回复的 3、我每次喂鸡时取豆渣30斤，米糠30斤，米粥20斤，水适量、花生枯适量.如果你有其他的要加也可以的（看着加）单单喂豆渣营养也不够的，如果大家有什么可以加上的就加。豆渣喂得好的话鸡很肥的。前几天我啥了一只鸡那肚子好多油，不过我家的鸡喂灵芝的即使有油也不油腻，再多油也不怕。 如果大家不知道哪里有豆渣发酵剂卖的话，小蔡给大家推荐两款豆渣发酵剂里面附带关于豆渣发酵的详细说明。配方我已经发出来大家一起共享，如果大家需要购买豆渣发酵剂的可以点击下方链接下单，请大家多多关照哈，给孩子买个糖吃，(*^__^*) 嘻嘻……感谢大家的支持。我的（唯心）是九九四二五零七六二。记得点赞和关注哦，您的点赞评论和关注对小蔡来说很重要的呢

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。