晒豆腐干的做法？五香豆腐干制作方法？

今天给各位分享晒豆腐干的做法的知识，其中也会对晒豆腐干的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

豆腐干的制作方法

一种五香豆腐干的制作方法，它包括以下步骤 ①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时； ②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣； ③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干； ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60－80℃、时间为5－8小时； ⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。 豆腐干

自制豆腐干的做法步骤图，自制豆腐干怎么做

主料 毛豆腐500g 调料 调和油适量、食盐适量、八角10g、元贞糖50g 自制豆腐干步骤1 自制豆腐干的做法大全 要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的 步骤2 自制豆腐干的做法图解 豆腐一个切成两个 步骤3 自制豆腐干的家常做法 锅内放水加入八角 步骤4 自制豆腐干的简单做法 八角煮沸，那后要打起来备用 步骤5 自制豆腐干怎么吃 锅内放油 步骤6 自制豆腐干怎么做 倒入豆腐，加点酱油 步骤7 自制豆腐干怎么炒 放入盐巴和适量的糖 步骤8 自制豆腐干怎么煮 翻炒均匀 步骤9 自制豆腐干怎么炖 加入刚打起来的八角和水，然后在锅里闷2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃

盐水豆腐干的做法步骤图，盐水豆腐干怎么做好吃

用料 豆干 随意块 酱油 1勺 生抽 1勺 盐 5克 大蒜 一根 盐水豆腐干的做法 豆腐干 大蒜豆腐干切切切 炒一下加开水煮开味道不要太好！

自家晒制豆腐干的做法步骤图，怎么做好吃

自家晒制豆腐干的做法 1 两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。 2 根据自己的需求切块。 3 在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。 4 第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。 5 中午回家看，一面已经晒的有些变色了。 6 翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀…… 7 每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了

太阳晒豆腐干的做法

豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下 (1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。 (2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。 (3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。 (4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。 (5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。 (6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟左右取出。 (7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。 (8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。