水果为什么不能放置太久？苹果为什么不能放在冰箱太久？
今天给各位分享水果为什么不能放置太久的知识，其中也会对水果为什么不能放置太久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
为什么说水果不宜久贮？
水果既含有人体所必需的大量营养物质，又有鲜美的风味特色，成为人们生活中不可缺少的食品。但不同水果的营养价值和风味特色又各不相同，这与水果中所含的各种化学成分有关，由此在生活中经常通过人为手段，来控制其化学成分变化，以达到对它科学地贮藏和保管。但不论采用什么手段，水果仍是不宜久贮。 因为水果的果肉含有的绝大部分营养成分是水分，尽管不同水果的含水量不一样，但含水量多是其共性。如苹果、梨、桃的含水量在80％～85％之间，葡萄、草莓的含水量在85％～90％之间。水分确实是果肉中不可缺少的组成物质。而且水分的存在也是影响水果新鲜度和口味的重要标准，即含水量越多，水果则越新鲜，肉质就越细嫩。但被采摘下来以后，此类水果极易萎缩，又因内含大量水分，还有糖类等营养素，给微生物和细菌类提供了滋生的良好场地，使水果极易变质和腐烂。特别被磕碰致伤的水果，受细菌浸染的速度更快，不能进行放置，更谈不上久贮。 所以，将水果放在潮湿环境中易霉烂，放在干燥环境中又易萎蔫，更不可与其他类原料如蔬菜类混放，恰当的选用低温环境也只可短暂贮存。
水果为何不耐贮藏？
水果储存需要时适宜的环境！！！ 储存温度和呼吸作用有关。虽然说过已经被摘下来，水果体内的细胞等还是活的。不同水果所需要的生长温度不同。 降低温度抑制呼吸作用主要是抑制参与呼吸作用的相关酶类。酶都有一个最适温度，高于或低于这个温度，酶的活性都会受到抑制，所以降低温度能抑制呼吸作用，温度降到0°以下，水果的细胞中的游离水会发生结冰，从而破坏细胞结构，使细胞死亡，从而引起水果冻害，等解冻之后，会有水溢出，并且由于没有了细胞完整结构的保护，很容易受到微生物的污染。 水果蔬菜采摘后过快的有氧呼吸和无氧呼吸都会使水果蔬菜发生老化和腐烂。合理控制环境中氧的浓度，可使果实产生微弱的有氧呼吸而不产生无氧呼吸。所以水果应储藏在无氧呼吸消失点。 适当湿度可以抑制细胞呼吸作用，减少有机物的消耗。 综上，影响水果储存效果的因素较多。可根据具体储存水果的呼吸作用曲线来查看所要的条件。 例如苹果储存温度应降到2℃以下，可利用夜间零点以后地窖外温低于地窖内温时，打开地窖通气，使冷空气进入。对于大多数苹果品种，贮藏适温是-1～0℃。气调贮藏的理想温度应较一般贮藏温度高出0.5～1℃。红玉、旭在等品种适宜贮藏在2－4℃。 常温库贮藏苹果一般以空气湿度85%-90%较为适宜。贮藏后期果实细胞的湿度不够时，可在地面洒水或在窖内放置水缸。贮藏温度0～2℃时，以二氧化碳含量3%－5%，氧气含量2%－4%比较适宜。为防止长期堆放使下层果实产生压伤，一般苹果裸果长期堆放高度应小于等于1米，纸箱包装高度小于2米。香蕉一般是4℃。还有很多你上网查一下就知道了。 祝你好运！
哪些不能放在冰箱里的水果
大部分的热带的水果都不能放进冰箱. 1.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 2.香蕉将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 3.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 。 食品放冰箱能放多久列表鲜蛋冷藏30~60天熟蛋冷藏6~7天牛奶冷藏5~6天酸奶冷藏7~10天鱼类冷藏1~2天 冷冻90~180天牛肉冷藏1~2天 冷冻90天肉排冷藏2~3天，冷冻270天香肠冷藏9天， 冷冻60天鸡肉冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品未开罐冷藏360天花生酱、...大部分的热带的水果都不能放进冰箱. 1.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 2.香蕉将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 3.西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 。 食品放冰箱能放多久列表鲜蛋冷藏30~60天熟蛋冷藏6~7天牛奶冷藏5~6天酸奶冷藏7~10天鱼类冷藏1~2天 冷冻90~180天牛肉冷藏1~2天 冷冻90天肉排冷藏2~3天，冷冻270天香肠冷藏9天， 冷冻60天鸡肉冷藏2~3天，冷冻360天罐头食品未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱已开罐冷藏90天咖啡已开罐冷藏14天苹果冷藏7~12天柑桔冷藏7天梨冷藏1~2天熟西红柿冷藏12天菠菜冷藏3~5天胡萝卜、芹菜冷藏7~14天 .冰箱使用时的六大禁忌 a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。 c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。 d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。 e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。 f.存贮食物的电冰箱不宜储藏化学药品。 A.黄瓜与西红柿黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。 B.面包与饼干饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。 C.米与水果米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。 D.鲜蛋与生姜、洋葱蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
冰箱里不能长时间放什么水果？？
芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期 有些热带的水果，如芒果，一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。 还有些带刺激性味道的水果，如榴连，会把冰箱的味道带坏的
放在冰箱中的水果为什么不宜放太久
芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期 有些热带的水果，如芒果，一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。 还有些带刺激性味道的水果，如榴连，会把冰箱的味道带坏的
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