干面条怎么做焖面？干面条怎么做焖面

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用干面条做豆角焖面行吗

可以，但要把面稍微煮一下，一定不能煮过了，大概水烧开下面，再开锅就捞出来过一下凉水，然后就可以焖面了。

豆角焖面用挂面怎么做？

要是有不粘锅的话，更好，没有的话，就是把豆角、芹菜、胡萝卜、蒜苔、绿甘兰等耐火的菜下锅后翻炒几下，放酱油、盐入色着味后，即把菜平铺好，上面放上新鲜的干面铺匀后盖盖子，用中小火烧上5-8分钟，中间不要开盖，一次性成熟后，再把面和菜搅匀即可。 还有一种更加不会粘锅的办法把生面条预先用菜油搅拌一下，然后上锅蒸8分钟，然后再用上面的程序做，盖盖闷入味的时间缩小到2-3分钟即可，这种方法决定不会糊锅。 再不然，市场上卖面条的多半都有预先蒸好的熟面，直接买来按照上面后一种方法入味后出锅，没有比这再省事的了。呵呵。

干面条怎样做焖面

用料豆角，梅花肉（或五花肉），鲜面条，生抽，老抽，盐，葱，姜，蒜，干红椒（不吃辣不放） 步骤 1，葱姜蒜辣椒切好备用，豆角撕掉筋，去两头的茎，掰小段，肉切片，可略厚点。 2，起锅，比平时炒菜多一点点的油，油温七成，放入肉翻炒至八成熟，放生抽，老抽（可适当比平时炒菜多放一点），面条颜色基本靠的是老抽的作用，入葱姜蒜辣椒炒出香味，炒肉的过程，中小火，炒出肉香，逼出油脂。 3，放豆角翻炒至微软，加水没过豆角，水要一次加够，大火烧开加入比平时炒菜多一点点的盐（因为面条也要吸收这些盐的味道），这一步豆角不要炒的太软烂 4，水开后，盛出一碗汤汁备用。 5，锅里留下一些汤汁，把面条均匀的铺在菜上面，改小火，盖锅盖开始焖 6，每隔几分钟晃动一下锅子，没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的情况，汤汁少些了，就把盛出的盛汁顺着锅边溜一些到锅里 7，每溜一次汤汁，拿筷子挑起面条，帮助松散一下面条，让干面条也接触到菜汤。 8，一次溜汤开大火，把面条和豆角都翻动起来，让所有的汤汁包裹在面条上。加点蒜粒提提味，收汁出锅 焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。 焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 参考资料焖面-百度百科

挂面如何做焖面

土豆切粗条，豆角切段，五花肉切丝，锅里到油放入切好的肉，炒几下，放豆角和土豆，豆瓣酱酱油，搅匀放入调料加水，水焖过菜，放入干挂面盖锅盖焖十分钟搅匀及可

干挂面豆角焖面的家常做法

干面条怎么做焖面 1.肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老 2.锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用 3.锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出 4.在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止 5.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，不要翻动面条 6.，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。