炒韭菜花要把花切掉吗？韭菜花怎么炒

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小炒韭菜花怎么做

一般人对韭菜花不知道怎么下手，这样做，可以卷大饼，下饭必备菜

韭菜卷子的做法大全

60岁婆婆做的韭菜菜卷子，简单好吃又营养，老公一口气吃了5个！ 用料 面粉500克 盐3克 玉米淀粉15克 食用碱（不加也行）一点点 水260克 鸡蛋4个 五花肉末大约400克 硬豆腐大约300克 红薯粉 韭菜大约400多克 木耳 姜 五香粉 胡椒粉 盐 生抽老抽 菜卷子的做法 1、一点点食用碱用一小勺热水化开，和260克冷水混合 碱面不要太多，一点点就可以，如果没有可以不加 2、面粉加淀粉加盐，一点一点倒入水用筷子搅拌到没有干粉，然后揉成偏软面团，要比饺子面软，如果面团比较硬卷的时候不好卷，盖上盖子醒面 加淀粉揉成的面会有一点点透明感，用来包饺子煮熟以后不容易粘连，食用碱和盐可以让面更有劲。我每次都是大概放这么些淀粉，这次称重大概是15克 3、韭菜洗净摊开晾干，等要卷的时候切成末，晾一晾韭菜的水分，调馅就不会出很多水 4、木耳泡发煮熟剁碎，豆腐切小块，红薯粉煮一煮切段，姜切末，我用的五花肉搅好的馅 5、鸡蛋炒散，热锅冒烟倒凉油，马上把鸡蛋下锅，用筷子不停搅拌，炒出来就会比较小块，不用再切碎，盛出来 6、炒完鸡蛋不用刷锅，我用的五花肉馅比较肥就不再倒油了直接放肉末，炒散，加五香粉加胡椒粉加姜加生抽老抽炒熟，水分炒干，放凉 7、把酱油水份炒干肉会出油 8、粉条、豆腐倒入锅中，和肉搅拌均匀，鸡蛋放进去，晾凉 9、晾干的韭菜切末放入锅中，加香油，把香油和韭菜搅拌均匀 10、加盐搅拌均匀 11、醒好的面拿出来揉一揉，分成三份，我的擀面杖比较短，太大份的面团不好擀成薄片，面团擀成薄片， 12、取三分之一馅铺在面片上，铺平，留点边 13、从中间掏个洞开始卷，左卷卷右卷卷，不要可着一边卷，要是一个方向卷到边，面就抻破了， 14、卷成一圈，把面接口压在下面，切成段，段的长短参考锅的大小 15、锅中烧开水，开水入锅，冒气以后，蒸8分钟，皮很薄所以时间比较短，如果皮比较厚，时间要延长。 16、完成！ 17、配上玉米粥，小咸菜，完美！

韭菜花的制作方法

这几天就立秋了，韭菜地里的韭菜花都开了，正是腌韭菜花的季节。今天给大家分享下怎样在家腌韭花酱，用这个方法腌制的韭花酱味道非常鲜美，回味无穷。韭花酱怎么吃呢？特别是在吃火锅，涮羊肉的时候，韭花酱当小料吃

如何腌制韭菜花的做法

腌制韭菜花的方法 材料韭菜花500g，盐130g，鲜姜10g，洗净去皮的梨切成小块若干，碱面5-10g 步骤 1、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎。 2、鲜姜捣成细末。 3、按比例把加韭菜花、盐、姜、碱面以及若干小梨块的混合物搅拌均匀。 4、装入洁净的罐头瓶内加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。 扩展资料 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 【韭菜花的功效】 1、促进食欲韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。 2、预防肠癌、降低血脂韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。 3、补肾暖胃韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。

韭菜花怎样炒法

一般人对韭菜花不知道怎么下手，这样做，可以卷大饼，下饭必备菜

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