怎么煮猪肝好吃又嫩？炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩？

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如何煮猪肝又嫩又好吃又简单

1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。 2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。 3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。 4、注往猪肝中放入少量的醋，可以使煮出来的猪肝更鲜嫩，煮的时间不能太久，煮至变色时继续煮30秒即可。

猪肝如何煮，才能软嫩可口？

家庭版煮猪肝 用料 大料角 2个 桂皮 1块 葱 1根 姜 3片 山楂 1个 盐 25克 猪肝 一头猪的猪肝克 干辣椒 2个 家庭版煮猪肝的做法 1. 新鲜的猪肝浸泡1个小时，我是头天晚上泡的 请点击输入图片描述 2. 焯水，捞出来 请点击输入图片描述 3.将猪肝凉水入锅 请点击输入图片描述 猪肝的第一个功效，能够为机体提供丰富的维生素A，在缓解视力疲劳、提高视力水平，尤其是暗视力的水平方面，猪肝的作用会非常的明显。猪肝的第二个功效，能够为机体提供丰富的铁元素，并且猪肝当中的铁都是以二价的亚铁的形式存在，吸收率会比较高，在预防和治疗缺铁性贫血方面的作用，猪肝会非常的明显。猪肝的禁忌就是里面含有的胆固醇的量相对会比较丰富，对于高胆固醇血症、高甘油三酯血症的患者，在食用猪肝的时候一定要严格控制数量，否则可能会引起血液胆固醇和甘油三酯的进一步的增高。 猪肝主要是指猪的肝脏，营养价值非常的丰富，含有大量的维生素A、钙离子、铁离子、铜离子、锌离子等大量的矿物质。适量的食用一些猪肝可以有效的促进身体内血红蛋白的生成，从而改善人体贫血的症状。从中医的角度来讲，猪肝具有补肝明目、养血安神的功效，对于眼干、眼涩、夜盲症等，都可以起到一定的辅助治疗的作用。猪肝还有一定的养肝护肝的作用，并且猪肝当中的维生素C，可以有效的增强人体的免疫力，增强人体的抗病能力，适量的食用猪肝对人体是比较好的。

猪肝怎么煮才嫩

猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制，可以使猪肝煮的嫩。 下面是煮猪肝的制作方法 主料猪肝1块，豆芽菜200g，千张丝1张 辅料食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量 步骤一、食材提前准备好。 步骤二、猪肝切成薄片后，加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。 步骤三、锅内加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒出红油。 步骤四、加入大蒜和生姜炒匀。 步骤五、加入适量的清水，大火烧开。 步骤六、加入适量的食用盐和生抽酱油。 步骤七、放如千张丝。 步骤八、放入豆芽大火煮1分钟。 步骤九、捞出千张丝和豆芽放入碗底，千张丝在下，豆芽在上。 步骤十、锅内放入猪肝，小火煮熟。 步骤十一、捞出煮好的猪肝放进盘子里，加入适量的汤汁。 步骤十二、撒上适量的葱末。 步骤十三、制作完成。

怎样煮猪肝好吃又嫩

怎么煮猪肝呢，今天教大家几个煮猪肝的好办法 一、韭菜猪肝 准备食材猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。 做法 1、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。 2、韭菜切段。姜切丝大蒜切片。大葱切圈。 3、热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒， 4、加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。 5、加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘!

煮猪肝怎么煮好吃又嫩你好？

煮猪肝想要煮得又嫩又好吃，那你要把猪肝切的很薄很薄，而且要用清水把它血没洗干净，然后放上一些生粉，再放上一个鸡蛋清，然后放一些花椒和料酒再配一些冲将虚心好，20分钟之后就可以下锅汆烫30秒左右再放上一些枸杞叶，就非常嫩又非常好吃了。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。