清蒸黄鳝要蒸几分钟？清蒸鳝鱼怎么做

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食材 主料 鳝鱼 200g 辅料 料酒 1.5ml 盐 0.2g 小葱 0.2g 姜 0.2g 步骤 1.鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。 2.葱姜均切小丁，待用。 3.切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。 4.上锅蒸熟即可。 小贴士 鳝鱼有一层滑滑的粘液，需要用开水把它洗去，否则会有腥味。

无锡脆鳝怎么做？

主料 鳝鱼 1500克 调料 香油 25克 白砂糖 100克 酱油 40克 姜 75克 料酒 25克 粗盐 100克 小葱 25克 大豆油 150克 各适量 无锡脆鳝的做法 1. 姜洗净，25克切丝，50克切末； 2. 葱去根须，洗净，切末； 3. 锅中放入清水2500毫升，加粗盐烧沸，放入鳝鱼，随即盖上锅盖，煮至鱼嘴张开，捞入清水中漂清； 4. 鱼腹朝里横放案板上，一手捏住鱼头，用竹片在紧靠鱼下巴处插入，沿脊背直划至尾，去掉内脏，再沿脊骨两侧划下成整条鳝肉，洗净，滗去水； 5. 炒锅上火，舀入豆油，烧至八成热时，放入鳝鱼肉，用漏勺拨散，炸约3 分钟捞出； 6. 待油温再至八成热时，放入鳝鱼肉复炸约4 分钟，改用小火炸脆； 7. 另用炒锅置旺火上烧热，舀豆油25 克，放入葱末炸香，加绍酒、姜末、酱油、绵白糖烧沸成卤汁； 8. 随即将炸脆的鳝鱼肉用漏勺捞入卤汁锅内，颠翻几下，淋入香油，起锅倒入盘中，放姜丝即成。 更多无锡脆鳝信息见薄荷网食物库http:www.boohee.comshiwuwuxicuishan

清蒸黄鳝的家常做法大全怎么做好吃视频

将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化 加入蛋液 反复搅拌 然后用过滤网过滤两次 放在一边备用 小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆 待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火 将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分 将蛋奶液倒入瓶子中 准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的23高度 入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟小贴士1.烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；2.糖可以稍微少放点的；3.糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4.熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；5.烤盘水必须没过瓶子23高度，不然布丁会有气泡；6.有粉丝告诉我，烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮。 424,希望我对“清蒸黄鳝的家常做法大全怎么做好吃视频”的解答能有用。

黄鳝怎么清蒸？

主料黄鳝150g 辅料黄酒适量，生姜适量，大蒜2片，白糖适量，醋少量，酱油适量 做法 1，黄鳝洗净，备用。 2，剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒。 3，上蒸锅，大火蒸10分钟左右。 4，在蒸黄鳝的，可以准备蘸料。大蒜两片，切成蒜末。 5，加入少量白糖，加少许醋，再加适量酱油，拌均匀。

清蒸黄鳝怎么做？

广西崇左发哥一边炒菜一边和大家分享炒菜经验

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