机器压的鲜面条配方？用压面机做面条操作流程 [细节]

今天给各位分享机器压的鲜面条配方的知识，其中也会对机器压的鲜面条配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

加工鲜面条配方

你好，还想用过时的老配方？面条达不到现在面条筋道耐煮的效果。机器轧鲜面条配方高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

鲜面条配方加工

鲜面条的加工方法，用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道，做法是把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条，如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。

压面条的技巧和配方

用料鸡蛋3个（约50g），中筋面粉350克，压面机1台。 做法 1、先打鸡蛋并用筷子打散。 2、倒入面粉。 3、在盆里揉会能基本成团就可以。 4、并分成三块用手压扁，便于压面。 5、压面机先调厚度，先调二档辗压成型，再改四档辗压，也可根据自已的喜好来调，把面团辗成片，开始会有些碎，反复多辗几次。 6、向中间折一下并把碎面团包入继续辗压。 7、再继续压，如果感到粘可边辗边撒粉。 8、直到完全成片中间没有断片即可，尽量多辗压几次，一次可散点面粉。 9、下来可以做面条了，根据自已的喜欢调做大或小。 10、大功告成。

压面条配方？

疫情期间不能出门，家里面条吃完了，只要有面粉有鸡蛋，按照配方比例就能自己做，而且做出的面条比买的挂面好吃，可宽可窄，可粗可细，可厚可薄。

机械生产出来的馒头怎么机，筋道如何呢！

差不多的，只是用机械代替人工而已啦，有时可以到我们工厂来看看了解了解，有很多东西并不是想象的那样的，我们穗华机械就是专业生产食品机械的哦哦

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。