元宵和汤圆有什么区别？元宵和汤圆有什么区别吗？

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汤圆和元宵有什么不一样，有什么区别？

，这两个是元宵节必吃的东西，北方人喜欢吃元宵，南方则比较喜欢吃汤圆，两者属于同类，细节上稍微有差距，元宵主要在北方，用专门滚元宵的机器滚出来的，把馅子放入机器中，倒入江米粉，不停地滚动，把江米粉慢慢的沾到馅子表面，知道变成圆球状，就成元宵了。汤圆也是元宵节最具特色的一种食物，跟元宵很像，更多的是在南方出现，一般汤圆的馅有很多种，常见的有黑芝麻的，红豆沙馅的，花生馅的，这些都是偏甜口一点的，也有一些比较重口味的，比如，腊肉的，或者鸭蛋的，个人觉得这种吃法是比较不认可的，还是甜味的比较好吃一点，其实这几年，元宵慢慢的少了，取而代之的是汤圆，尤其是一些成品的汤圆，慢慢的走进了北方市场，滚的元宵只有在一些集市或者庙会上还能看到，更多的人把元宵当成一种特色来吃。

元宵和汤圆有什么区别不同 元宵汤圆做法哪里不一样

元宵是以馅料为基础，滚出来的。汤圆是用糯米粉加水搅和后包出来的。包的手法不一样。 汤圆的口感丰富，常见的汤圆口味包括甜、咸、荤、素，现在还有人赶新潮做出了水果汤圆、榴莲汤圆等，只要在包馅的时候选择好内馅，就是一锅特立独行的汤圆。汤圆在制作过程中糯米粉里面就吸收了足够的水分，，汤圆在保存过程中并不会裂开或者出现其他问题，可以冷冻起来，所以容易储存，在超市里面就能买到速冻汤圆。 汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具备清热保健的药用价值。古方中医专家提醒做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦扎实。温能养气，气充则身自多热”。

汤圆和元宵的区别

1、制作方式不同。 “元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。 而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。 2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑； 3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯； 扩展资料 元宵在南北方有不同的制作方法。北方的元宵，是先拌好馅，将馅和匀，晾干后切成小巧的立方块。将馅放在簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后开始筛，馅料在簸箕里滚上了江米粉不断滚动，逐渐形成一个个包裹着江米粉的小球。这就是北方的“滚元宵”。“滚过”的元宵表皮比较松，所以下水之后糯米化在水里，汤会很稠，馅料很有嚼劲。 南方就叫“包汤圆”。先把糯米粉加水和成面团，然后拌好馅料备用。因为糯米粉粘性大，所以也不用擀面杖，直接揪一团捏扁，把馅料包裹在里面，团成小球就可以。这和包饺子很相似。汤圆要求滑糯，对糯米皮的要求较高，汤圆汤也比较清澈，还可以放桂花和酒酿。 元宵和汤圆的作法不一样，口感和风味也不一样，但都是过正月十五的节日食物。

元宵和汤圆的区别

区别 1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 2、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻，所以一年四季都可以吃到，也可以买到速冻汤圆。 3、元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。 注意事项 1、咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。 2、汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。

元宵和汤圆是一样的吗 元宵和汤圆的区别

元宵和汤圆有什么区别？

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