吉利丁片怎么融化？刚刚一失手把吉利丁粉和水的溶液给倒进下水道

今天给各位分享吉利丁片怎么融化的知识，其中也会对吉利丁片怎么融化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

吉利丁片怎么用来做布丁或果冻？

准备材料奶酪100g、牛奶240g、淡奶油90ml、蛋黄2个、吉利丁片4～5g 、香草荚12枝、枫糖糖浆适量、砂糖35克 制作步骤 1、牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中，香草荚剖开，刮出香草籽，一起放入锅里，小火都到接近沸腾时关上火，盖上锅盖，焖一会儿 2、奶油奶酪隔热水打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀 3、吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分，放到稍冷却一点的牛奶和香草液中，搅拌中搅拌均匀 4、把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀后过筛2次 5、倒入布丁杯中，没有盖子的用保鲜膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜 6、表面倒些枫糖糖浆，就可以吃了

吉利丁片怎么用

可以的。吉利丁凝固后再加热，不会出现失效问题，因为吉利丁本身属于凝胶质地，反复加热也不会影响的吉利丁本身的品质问题。反复凝固后的吉利丁口感和味道会出现区别，，最好是使用前再进行加热成液体状后直接使用，不要二次加热。

吉利丁凝固后还能再加热吗

吉利丁热水化了是能冻起来的，吉利丁片基本上泡水後就必须使用，等到泡的冰水渐渐回温吉力丁也会跟着融化，不妨试着冰在冰箱放点冰块可能还能再撑一阵子。 吉利丁的制作方法 甜品中经常会用到一种叫做吉利丁片的，起凝固和融合作用的胶质，它主要成分是蛋白质。一般是从动物，鱼类骨质中提炼出来的，市面上大多是从鱼骨中提炼的，会有一点腥味。主要成分为蛋白质。 而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸。其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。 其制作方法为 1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟成凝结状。 2、鲜奶、细纱糖倒入锅内，以小火煮到糖融化，关火。 3、加入鲜奶油拌匀顺便降温，加入香草精1滴，真的只要1滴喔，不然会抢走奶香。 4、加入凝结好的吉利丁迅速搅拌至溶化。 5、倒入模型，表面有气泡用厨房纸巾即可剔除。 6、降至室温放入冰箱冷藏8小时以上，要加盖或是铺上一层保鲜膜，以免表面乾化。

吉利丁热水化了还能冻起来么

吉利丁片才需要泡软隔水加热。吉利丁粉直接加入慕斯液。你那个慕斯糊基本废了，倒掉吧。

吉利丁粉用冷水泡了之后变块 然后没有隔水加热融化就倒进慕斯糊里了 而且慕斯糊还有丁粉的颗粒 请问这

直接以常温水对粉5倍来浸泡约5分钟即可使用　　吉利丁粉的优点　　1、合法国内唯一合法的小包装产品，其他类似的吉利丁粉（明胶粉、纯鱼胶粉）并不合法。　　2、清真产品。赋予您的产品打入更宽广市场的能力。　　3、使用简单。在使用吉利丁粉来制作产品，其操作性较片状方便而且效果佳，不须使用冰水来泡软，直接以常温水对粉5倍来浸泡约5分钟即可使用。　　4、节省物料成本。在用量方面吉利丁粉较片状少，约使用片状的35量便可达到相同效果，如硬度、口感、凝结力等，在这方面亦可节省不少的物料成本。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。