包豆粽子都放什么豆？包粽子用油豆沙还是水豆沙

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肉粽里面放红豆绿豆可以吗？

肉粽里面放红豆绿豆是可以的， 红豆，绿豆它们含有的成分类似， 都含有淀粉、膳食纤维， 所以没有相克作用，可以食用。 红小豆主要起补血、清热、利尿作用。绿豆主要是清热、解暑作用。两者可以放在一起煮，在煮的时候一定要把红小豆先浸泡半天。因为它个头大，跟绿豆一起煮，不能煮熟，绿豆熟了以后，红豆还不能食用。 如果是红小豆煮熟的情况下，绿豆的营养物质已经煮丢失了。所以在煮之前要将红小豆提前浸泡，然后再和绿豆一起煮。

红豆和绿豆能一起包粽子嘛？用黑糯米好还是白糯米好？还需加别的配料一起嘛？

红豆和绿豆是可以一起包粽子的；黑糯米和白糯米都可以用来包粽子。 黑糯米算是比较珍贵稀少的品种，想较白糯米更营养，但黑糯米粘性不如白糯米好，包粽子煮出来会有一点硬硬的感觉，如果不喜欢太硬的口感，可以将黑糯米与白糯米参杂在一起包粽子，包之前用水泡4个小时。 至于包粽子的配料，喜欢什么就加什么，不过最好不要太油腻，也尽量不要吃冷的粽子，原因是冷后和太油腻都会导致不好消化。，也因为而异，消化系统不很好的同学注意些就行。

包粽子放些什么材料才好吃？

肉粽做法和准备 A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。 D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。 F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。 红枣粽子准备和做法 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖 绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 　　陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 　　百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 洗净后泡3个小时左右就可以了。 咸香鸡肉粽 用料糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 正宗金牌裹蒸粽 用料1、糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。 做法1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。 2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。 3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将3片竹叶盖上。 4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。 5、粽子的捆扎豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 6、粽的烹煮煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

包粽子放什么馅才好吃？

　　各地方口味不一样，放什么馅好吃，那要看对什么地方的人来说。 　　北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。 　　江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。 　　“竹叶粽”“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。” 　　“艾香粽”“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。” 　　“甜茶粽”“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软 粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富” 　　“薄荷香粽”“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。” 　　“豆沙粽”“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。” 　　“莲子粽”“去皮心，拌洋糖，包小粽。” 　　“松仁粽”“去皮包小粽” 　　“火腿粽”“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。” 　　“蛋黄粽”“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。” 　　粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。 　　个人比较喜欢吃里面放有板栗、绿豆沙、五花肉加杂豆的咸味什锦粽。

包粽子的豆子叫什么豆

包粽子的豆一般有很多种，可以用黄豆馅，绿豆馅，还可以用荷包豆做馅料。 绿豆粽子做法 准备食材糯米500g，绿豆100g，粽叶适量，棉线适量。 1、准备材料，棉线，粽叶、糯米、绿豆浸泡半天。 2、然后将浸泡过的粽叶放入锅中煮5分钟。 3、将浸泡过的糯米和绿豆混合在一起。 4、将粽叶的尖头剪掉。 5、将粽叶折成圆锥形。 6、将糯米放入填满。 7、把上面的粽叶覆盖下来，再用覆盖下来的粽叶包裹住整个粽子。 8、再用棉线缠紧就可以了，这样粽子就包好了。

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