家庭版的韭菜盒子怎么做？韭菜盒子怎么做？

今天给各位分享家庭版的韭菜盒子怎么做的知识，其中也会对家庭版的韭菜盒子怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

好吃不腻的韭菜盒子在家里是怎样做的呢？

韭菜盒子的面怎么和

韭菜盒子的面要选择选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。具体把面粉和小量的盐放入容器，掺合，将温热水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌，盖上湿的屉布醒半个小时。如果是冬天，温度比较低，可以把乘面团的容器放入热水中，这样发酵比较快。 【拓展资料】 一、韭菜盒子的做法 1、韭菜洗干净控干水分。 2、鸡蛋放盐打散。 3、下锅炒熟放凉。 4、面粉用开水烫开，搅拌至无干粉，慢慢的加水，如果不小心加太多的话就在加干粉。 5、 放至不烫手揉成团，撒干粉揉光滑，也不会很光滑。 6、控干的韭菜切碎。 7、拌馅。 8、面团切小块，取一小块搓长条切小块。 9、开始擀皮，旁边待用的面团要包上保鲜膜，防止外皮发干。 10、像包饺子一样包起来。 11、油热下锅炸，两面上色捞出控油。 12、做好了，吃起来。 二、烙韭菜盒子技巧 1、选择温热水和面，因为烫面面团比较软，更适合做饼或蒸饺之类的面食。 2、韭菜比较容易出水，加一点油，能锁住韭菜的水份。 3、煎韭菜盒子的时候，盖上锅盖开小火，这样能使水蒸汽在锅内循环，韭菜盒子表皮不会干涩。 【参考资料】 韭菜盒子-百度百科

韭菜盒子怎样做才好吃？

韭菜盒子怎样做才好吃？ 分享两款韭菜盒子的做法，个个皮薄馅多不露馅，口口留香吃不够！ ┄【第一种】┄ 一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子，做法新颖，步骤简单！ 〖 食材清单 〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油 〖 制作步骤 〗 1、准备一把韭菜，先清洗干净，然后沥干水分； 2、再准备一块老豆腐，用叉子压碎，打入两个鸡蛋，加半勺盐，然后用筷子搅拌均匀； 3、锅中加两勺菜籽油，油热下入豆腐，小火先煎一会儿，然后慢慢的翻炒，直到炒至豆腐里面没有水分，盛出放凉备用； 4、沥干水分的韭菜切成末，尽可能切小一点，切好后装入碗中，加两勺食用油搅拌一下，防止韭菜出水； 5、然后切点泡好的木耳，切成末后和韭菜装一起，然后把放凉的豆腐也加进去，搅拌搅拌，再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油，搅拌均匀就可以啦； 6、现在把两块钱的饺子皮拿出来，三张叠放在一起，用手掌压一下，用擀面杖擀开擀薄，擀好后加一大勺馅儿，边缘可以沾点水，然后对折起来，先用手把边缘捏起来封口，然后用叉子轻轻压出印记，好看的韭菜饺子就做好了； 7、锅中多加一点食用油，油热后下入饺子，这里要用小火慢慢的炸，不能心急哦，还要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至两面都变成脆脆的，带点金黄色，就可以捞出来控油了； 8、这样做出来的饺子皮非常的酥脆，吃起来特别的香，非常的焦脆酥香； 不用揉面不用醒面，叉子一压，筷子一翻，好看又好吃的韭菜盒子就做好啦，而且皮薄馅儿大，非常的好吃，撕开里面满满的全是馅儿，韭菜和豆腐一起吃，也特别的香，营养简单又好吃，新手也能做好！ ┄【第二种】┄ 这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子，做法比锅盔简单，比煎饼好吃，口口留香吃不够。 〖 食材清单 〗 面团200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油 馅儿料1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋 〖 制作步骤 〗 1、准备200克的面粉，再加2克的盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，用100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，这时候面团会不太好揉，可以盖上盖子，放置10分钟后再揉面； 2、现在面团就好揉多了，大概揉个3分钟左右就可以了，然后将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条就可以了； 3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，因为加了食用油的面团延展性会更好，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久，面的延展性就会越好），如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接做，也是可以的； 4、现在来准备馅儿料，锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，这样做既泡发木耳，又能将木耳煮熟，煮好后捞出来清洗，可以多清洗几遍，洗净后将水分挤干，然后放砧板上切成末，再装入大碗中； 5、再准备一把韭菜，去掉白色的根部，然后将韭菜叶子也切成末，全部切好后同样装入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用； 6、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉了，待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了； 7、把醒好的面取出来，此时的面延展性已经非常好了，将盘中多余的油倒在砧板上抹匀，再将面团取出来放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，尽可能擀的薄一点，不擀破就可以了； 8、然后在面皮的中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后，再轻轻压一下就可以了； 9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面，直至两面烙至金黄，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了； 这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大，从外面都能看见里面的馅料儿，呼之欲出的感觉，看起来特别有食欲，吃起来也是外焦里软，一口下去，满满的全是馅儿，加了木耳，吃起来会有脆脆的口感，营养又好吃。

韭菜盒子怎么做

韭菜盒子的做法如下 主料面粉300克、开水120克、冷水65克 辅料油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克 1、面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。 2、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。 3、韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。 4、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。 5、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。 6、揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。 7、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。 8、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。 9、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。 10、韭菜盒子的成品图如下。

韭菜盒子是如何制作出来的？

韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉和虾米做成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，用鲜虾仁替代虾米，馅心韭菜脆嫩，夹杂着鲜嫩Q弹的虾肉和嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！ By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】 用料 韭菜 140g虾仁 100g鸡蛋 3个盐 13勺胡椒粉 14勺面粉 250g热水 100ml冷水 适量生姜末 半勺 做法步骤 1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 2、再加入适量冷水，混合均匀。 3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。 4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。 5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。 6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。 7、鸡蛋打散。 8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。 9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。 10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。 11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。 12、面团揉成长条，分成8等份。 13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。 14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。 15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。 16、再翻一面煎至金黄色。 17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。 18、韭菜盒子

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