吉利丁是什么？光盘桶装，简装，盒装有什么区别

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吉利丁片是什么？？

吉利丁片，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。 片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。 吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化，吉利丁片在水中会膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。 扩展资料 注意事项—— 1、建议放在纯净水（天热时最好用冰水）中浸泡，浸泡时，片与片之间尽量不要重叠； 2、吉利丁片要充分吸水泡软（避免做成成品后再去吸收蛋糕中的水分，从而引起开裂）； 3、需凝固的溶液要提前升温至50℃（温度不高于60℃，否则吉利丁的凝结功效会降低）； 4、吉利丁片融化后要迅速放入冰箱中冷冻； 5、用吉利丁片制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下容易溶化变形； 6、糖会降低吉利丁片的凝结度，所以制作的甜品，糖分越多，就越软； 参考资料百度百科-吉利丁

吉利丁片对身体有害吗？

吉利丁片对身体有害，只要在正常的使用范围之内是可以使用的，这是属于食品添加剂的一种，所以在使用上面有很高的安全要求。 吉利丁是归属于现阶段容许加上的食品防腐剂的一种。果胶是胶原蛋白的水解反应物质，是一种无人体脂肪的高蛋白食物，且没有胆固醇，是一种纯天然营养型的食品乳化剂。ADI未作约束性要求。 是安全系数较为高的食品防腐剂。 现在的食物比较多种多样化，所以食品的添加剂也越来越多，在选择食物时，要观察食品添加剂的含量，避免吃太多的添加剂食物。 扩展资料 吉利丁片是一种有动物的骨头提炼出来的一种胶质物质，而且其成分是比较高级的茭白，富含多种的维生素等微量元素，其蛋白质的含量可以高达80%多，而脂肪含量仅含0.2%。 现在在饮食当中使用比较广泛，主要运用在各种布丁果冻，甜品，甜点的这个当中，可以促使液体凝结式使用的一个特性，其价格相对来说也是比较高的，吉利丁片的凝结力是比较强的，也在使用时要注意浸泡的时间不要太长，时间太长以后就会软成一团，会影响到凝固的效果，稍微软一点的时候使用效果会比较好。 参考资料百度百科-吉利丁片

请问吉利丁粉是什么?

吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 吉利丁片 片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。 使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。 吉利丁粉 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。 　 吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。

吉利丁粉是什么?

吉力丁，就是动物胶，又叫明胶，是胶类的一种。吉利丁英文为geltin；吉力T Geltin-T 是海藻胶吉利丁质，是有混合质地的吉利丁。是用来做布丁，果冻的材料,起一种凝固作用。 卖的话要看地区了，有的地方超市就有卖。包装上面就说不清了，看厂家吧，奶粉都有袋装盒装桶状呢 ^-^

吉利丁片是什么东西，哪里有卖？是盒装的还是桶装的？

桶装用园桶形塑料盒包装，分10、25、50张一桶，质量中等；简装只用类似保鲜膜一样的塑料薄膜包装，一般是50张一坨，质量一般；盒装用光盘专用的塑料方盒包装，一盒一张，质量较高。包装不同，价格也不同，盒装最高，简装最低，桶装适中。

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