为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头？馒头是怎么蒸的，我刚刚买回的面粉

今天给各位分享为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头的知识，其中也会对为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

燕麦粉怎么做馒头

主料 小麦面粉 320g 燕麦片 80g 辅料 白糖 30g 酵母 3g 清水 适量 步骤 1.面粉中加入燕麦片。 2.加入30克白糖。 3.加入3克酵母。 4.加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。 5.面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可。 6.把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子。 7.把面团逐个搓圆。 8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。

面粉加燕麦一起做馒头可以吗

燕麦别再煮粥了，加上面粉，简单做馒头，好吃又养胃

燕麦杂粮馒头怎么做

你好 准备好各种粉类。杂粮粉可以事先用料理机打成粉末。 2. 酵母加温水化开，加入糖搅拌静置10分钟。所有粉类倒在一起。 3. 加入酵母水，盐、再加入清水、20g橄榄油和成一个光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。 4. 发酵至两倍大。 5. 取出，台面上洒干粉，继续揉搓面团，大约十分钟左右。 6. 揉好的面团分割成大小相等的小剂子。 7. 依次揉成馒头状，盖保鲜膜继续饧发20分钟左右，冷水入蒸锅，水开后15分钟左右，关火焖3分钟揭盖。

我的面粉放下去好久了都不发酵的,为什么啊

如果你买的面粉没有发酵的话，就说明你买的面粉它是普通的面粉，不是低筋面粉，这种面粉你必须要放一些酵母在里面，不然做出来的面食就会特别的难吃，比如我们平常做包子馒头的面粉都是低筋面粉，这个面粉就不需要酵母，它就自己会发酵的。 扩展资料: 分辨面粉 选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉=高精面粉，其实高精的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，高精的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非高级精制。 高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条) 低筋粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

超市买的面粉，做的馒头干硬，是不是面粉不好

绝对和面粉无关。馒头干硬第一是发酵不充分，可以用干酵母，泡打粉，少量白糖一起和到干面里拌匀即可直接蒸制。第二是面团可能太硬了，馒头包子的面团千万不要太硬，我第一次蒸馒头就那样，呵呵。第三是火不够大，出来的馒头发青还硬硬的。希望可以帮到楼主

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。