做蛋糕的材料？自己做蛋糕需要哪些材料？
今天给各位分享做蛋糕的材料的知识，其中也会对做蛋糕的材料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
做蛋糕需要些什么材料？
1、材料准备低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。 2、将蛋黄蛋清分离。 3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。 4、用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。加入40克花生油。 5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。 6、然后筛入低筋面粉。 7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。 8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。 9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖。 10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。 11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。 12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。 13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。 14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可。 15、烤好之后的正面。
做蛋糕需要什么材料？
制作蛋糕需要什么材料？这个问题是要根据你的蛋糕品种来定的。不能千篇一律。 要知道蛋糕的种类主要可以分为清蛋糕，油脂蛋糕和风味蛋糕等。清蛋糕主要是指海绵蛋糕和戚风蛋糕类，油脂蛋糕主要是说麦芬蛋糕，布朗尼蛋糕这种重油蛋糕。风味蛋糕主要是说水果蛋糕，黑森林蛋糕和乳酪蛋糕等。所以蛋糕所需要的材料因蛋糕不同也不一样。有几个主要原料是这些蛋糕都要用到的原料，分别是低筋面粉，鸡蛋和白砂糖。这三个原料作为蛋糕的基础原料几乎都要用到。下面我就简单的介绍三款蛋糕给大家，戚风蛋糕，黑森林蛋糕，乳酪蛋糕。 戚风蛋糕配方:蛋黄2.8个，糖15克，蛋清2.4个，糖10克，面粉18克，水8克，色拉油12克。做法蛋黄加水，色拉油和少量糖一起搅拌均匀，加入面粉搅拌成面糊备用（注意面糊不能太干容易起筋，也不能太稀，太稀烤出的蛋糕容易塌陷不好定型）。 蛋清加少量的糖打发，打发成干性发泡蛋清尖部能够直立即可（注意蛋清打发不能是湿性发泡，湿性发泡起发效果不好，也不能打过，打过蛋糕容易开裂）。 把打好的蛋清加入到蛋黄糊中两次并搅拌均匀，每次加入蛋清的量是原蛋清的15搅拌均匀。再把蛋黄面糊倒回蛋清中翻拌均匀，倒入模具放入烤箱烘烤170度烤12分钟左右。烤好后倒扣放凉 （注意蛋清不能一次加完，要分次加入） 黑森林蛋糕配方鸡蛋250克，白砂糖130克，面粉100克，玉米淀粉60克，可可粉25克，黄油50克，甜奶油500克，黑樱桃100克，樱桃酒15克，黑巧克力碎40克。做法面粉加玉米淀粉和可可粉一起过筛（注意所有蛋糕制作面粉都要过筛）。 黄油化成液态，鸡蛋加糖打发，打至颜色泛白浓稠，加入过筛的面粉轻轻翻拌成面糊，加入液态黄油半匀，倒进蛋糕模具中准备烘烤（注意黄油隔水加热成液态黄油，加入面粉后不能搅拌，从底部往上部翻拌成蛋糕糊）。 烤箱温度190度烤15分钟左右即可，烤好后放凉脱模，片成4片备用（注意做所有烘焙美食烤箱都要提前预热）。 甜奶油打发，先在蛋糕坯上撒少许樱桃酒，抹上奶油再摆上黑樱桃每个蛋糕片之间都是如此，（注意不喜欢吃甜奶油的可以改成淡奶油，甜奶油是植物性的，淡奶油是动物性的，奶油不能太软，太软不定形，也不能太硬容易开裂）。 蛋糕表面及四周用奶油抹匀，撒上黑巧克力碎即可（注意蛋糕表面用鲜奶油裱花，再用红樱桃装饰点缀更加美观）
做蛋糕需要些什么材料？
1、材料准备低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。 2、将蛋黄蛋清分离。 3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。 4、用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。加入40克花生油。 5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。 6、然后筛入低筋面粉。 7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。 8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。 9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖。 10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。 11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。 12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。 13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。 14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可。 15、烤好之后的正面。
做蛋糕基本需要什么材料?
做蛋糕基本需要什么材料 回答 制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。 再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。 蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。 下面是制作蛋糕的简单做法， 方法步骤 鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白） 小贴士 【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。 【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。 （ps如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。） 【3】玉米油也可以换成等量的黄油，花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，味道大，影响口感。 （1）蛋白和蛋黄分离 （2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀 （3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。 （4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。 蛋白里分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性发泡。 把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，采用翻拌手法混合均匀。再把混合好的倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀。 放到容器里，从高处摔几下，震出气泡。 小贴士 【1】放蛋清的盆子要无油无水，蛋清蛋黄要分干净，不然不好打发！ 【2】蛋黄和玉米油会发生乳化反应，只有充分搅拌才行。 【3】加入面粉后，搅拌的时候一定不要画圈搅拌。要从底部向上翻拌，也可以z字型搅拌，以免产生面筋。 【4】成功的蛋白要打到硬性发泡，也就是提起来打蛋头有个小尖角，倒置也不会弯曲。 【5】蛋白和蛋黄糊混合的时候要轻柔，采用翻拌手法，以免消泡发不起来。 烤箱上下火130度，40分钟。 小贴士 每家的烤箱温度都不一样，具体需要自己调整。 如果烤了10分钟还不见膨胀，可以把火调大点。上色过快可以调小点。 如何判断烤得差不多蛋糕蓬松上涨后又回落后10分钟。 中间一定不要打开烤箱，戚风蛋糕很脆弱的。烤好后大家一定不要心急，要耐心的放凉再脱模，要不然蛋糕会塌陷的。 差不多就是这些了，大家可以多练练手，做好的美食不仅健康省钱，最重要的是看着家人吃的开心的成就感，大家一起进步吧。
做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。 1、蛋清分离。 2、加白砂糖，打发。 3、加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。 4、倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。 5、加抹茶粉，搅拌至顺滑。 6、加低筋面粉，搅拌至顺滑。 7、奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。 8、倒入蛋糕模具。 9、震出气泡。 10、放入烤箱，烤熟。 11、取出，完成。 注意事项 把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。