中午的剩菜晚上能吃吗？隔夜饭菜能吃吗?

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中午炒的蔬菜晚上可以吃吗？

中午炒的蔬菜晚上不可以吃了，因为现在夏季温度高菜会发霉菌，致病。

中午剩下菜晚上可以吃吗?

可以，但要在五小时到六小时内吃掉。 剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。 而荤菜2小时会很容易滋生细菌。这些细菌来源于空气中，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。 扩展资料 注意事项—— 剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。 叶类蔬菜别过夜。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。，如果剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。 剩菜及打包食物必须回锅。冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。 参考资料来源人民网-剩菜剩饭还能吃吗？教你剩菜剩饭正确吃法

中午炒的菜晚上吃算不算剩菜?

算，没吃完的饭菜叫剩饭剩菜。 我们通常把当天吃剩下来，没有吃完的，然后放在我们的盘子里进行保存，然后放在冰箱储藏这种就充之为剩饭剩菜。 剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 荤菜分装收纳，蔬菜当餐吃完 鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右，如果放入冷冻室，可以保存一周以上。每次取出一份，彻底加热杀菌后食用。荤菜加热时，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化。 相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失十分严重。反复加热后，蔬菜的颜色变暗，质地软塌，失去美食感。故而应当尽量一餐吃完。特别是不便加热的凉拌蔬菜，最好不要剩下。 以上内容参考人民网-剩菜剩饭怎么处理？3个要点要牢记！

中午炒的菜晚上吃算不算剩菜

中午炒的菜晚上吃算剩菜。 烧熟的食物在室温中，存放的时间不应超过两个小时，并且荤菜在两小时后会很容易滋生细菌，而且中午到晚上的时间大概约为5-6个小时，所以中午炒的菜晚上吃算剩菜。 炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，由于其价格，很明显不可能得到普及，中国特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。

中午做的饭菜晚上可以吃吗

剩菜最好不要吃。亚硝酸盐含量很高，存放要科学合理，如果非要吃的话就要热透了吃，有的剩菜是不能吃的，比如绿叶菜，隔夜的海鲜，隔夜的豆浆，隔夜的咸鸭蛋也不要吃。

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