坛子储存干腊肉的方法？腊肉的储存方法

今天给各位分享坛子储存干腊肉的方法的知识，其中也会对坛子储存干腊肉的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

如何存放腊肉

腊肉也有保质期，这样保存才最好

怎么存放腊肉最好

腊货美味，到底能保存多久呢？ 多人都认为腊肉香肠要放的时间长，才更香。虽然说放得久一点，味道更美味，但并不是越久越好。 ，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期，要注意保存方式方法。 如果腊肉放得太久，容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。存放久了，由于香肠腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量也很难保证。 腊肉如果放在冷冻室的话保质期会久一点。， 有的腊肉、香肠风干时没有彻底风干，放在冷藏室的话也会坏，建议香肠腊肉最好是在 3-4个月内食用为宜。 香肠腊肉的保存方法 1、冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年，如果再密封起来保存则效果更好。也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。 2、悬挂保存 把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，而且室内气温相对脚底，在20度以下，则悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。但这种方法时间久了容易渗出油脂，影响口感，只适合较冷的时短期保存。 3、封坛保存 把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，密封好坛口，这种保存腊肉的方法可以保存一年。

坛子装腊肉的方法

坛子腊肉的制作方法 一、制作温度 制作腊肉应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料 1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料锯末，新鲜柏丫，松枝若干 三、做法 1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入坛子腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。 4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

腊肉可以放坛子里面保存吗

可以的，众所周知，油脂具有很好的隔绝空气的作用。可以用一个干净的容器，将腊肉全部放进里面，再往坛子里倒进花生油之类的植物油，等到肉块全部被淹没了，就可以上盖密封了。

如何存放腊肉

腊肉也有保质期，这样保存才最好

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。