做蛋糕用什么面粉？做蛋糕用什么面粉?

今天给各位分享做蛋糕用什么面粉的知识，其中也会对做蛋糕用什么面粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

做蛋糕要用什么面粉？？？？？

低筋面粉

做蛋糕用什么面粉呢？

做蛋糕用什么面粉呢？做遍蛋糕啊，通常有专用的蛋糕粉，也就是说做蛋糕啊，必须用低筋粉来做蛋糕

做蛋糕的面粉是什么面粉？

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。 低筋面粉简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文中的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。 扩展资料 低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉41的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以11的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，或者用笼屉蒸熟。 在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

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低筋面粉

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低筋面粉

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。