基围虾白灼几分钟？白灼虾煮多长时间

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白灼虾要煮几分钟最好

为什么广东人做白灼虾，又鲜又嫩没腥味？是不是加了什么调料？或者是使用了什么方法？其实答案在这里…… 1清洗，买回的大虾，先清洗几遍，或者用清水静养几小时，目的是去除杂质和部分腥味。 2腌制，煮之前不要直接下锅，先加点白酒，姜片抓匀，腌制一会，这样能去除虾肉的腥味。 那么，大虾煮几分钟才合适呢？为此我特意请教了一位粤菜大厨，他说，白灼虾看似简单，其实很多人做错，时间一长就会导致虾肉老，腥味重。 ，大虾的煮制时间是根据其自身的大小决定的。 大一点的3-5分钟，一般个头的2-3分钟，小一点的1-2分钟。 再教你一个更直观的做法。煮至过程中，只要看见虾头和虾尾连在一起了，就表示已经成熟。再煮就会煮老了！此方法适用于任何一种大虾！ 想要煮好的大虾，吃起来更好吃，肉质更紧实。煮好后不要在热水里泡，将其马上捞出，置于冰水中浸泡5分钟左右。多加这一步之后，你会发现大虾的肉质更Q弹，腥味还变小了。 再教你一个白灼汁的做法，比蘸姜汁强多了。 洋葱，青红尖椒分别切末，一同放在小碗中，然后淋入少许的热油，再倒入生抽（蒸鱼豉油），香醋，一丢丢白糖，搅匀就可以了。 下面是白灼虾的详细做法…… 1大虾洗净之后，剪掉虾须，虾枪，剔除虾线。加白酒，姜片抓匀，腌制20分钟。 2锅中加水烧沸，先放入姜片，几粒花椒，盐，料酒，小火煮2分钟。 3然后下入大虾，煮至断生，马上捞出放在冰水中，浸泡2-3分钟，就可以装盘了。

基围虾要煮多久

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水煮虾煮多长时间

做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。 如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。 扩展资料 注意事项 1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，也能使大虾更有味道。 2、检验水煮大虾是否成功，只要等水煮大虾稍微晾凉之后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好，大虾也很好去壳。 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨版茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老权年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

白灼虾要煮多久？

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白灼虾煮几分钟后

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