不用酵母怎么发面又松又软？怎么发面又松又软
今天给各位分享不用酵母怎么发面又松又软的知识，其中也会对不用酵母怎么发面又松又软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
发面有多少种方法怎样才能又松又软
1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。 2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。 3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。 4、酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里，边倒别和，然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好，揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。 扩展资料 1、面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时，手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。 2、取一块面团约14,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲，刷一薄层油。 3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。 4、捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼，擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破，擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。 5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火，看面饼有鼓起小泡，即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡，这样烙出的饼便是成功的。 6、然后要隔一小会就翻面一次，直到两面都烙至金黄即可，出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。 参考资料 百度百科-发面
如何发面才会又松又软？
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1、简单自发粉和面发面法，用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。 2、要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。 3、常用酵母和面发面法，如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。 4、酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里，边倒别和，然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好，揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。 扩展资料 1、面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时，手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。 2、取一块面团约14,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲，刷一薄层油。 3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。 4、捏紧口，手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼，擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破，擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。 5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火，看面饼有鼓起小泡，即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡，这样烙出的饼便是成功的。 6、然后要隔一小会就翻面一次，直到两面都烙至金黄即可，出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。 参考资料 百度百科-发面
怎么发面又松又软
在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，面就会又松又软。具体做法如下，准备材料面粉适量、酵母适量、盐少许。 1、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟 2、将静置好的酵母水倒入面粉内 3、再加入适量清水和少许盐，然后拌成絮状 4、再揉成表面光滑的面团 5、用湿布盖上放温暖处发酵 6、面团发酵至两倍大即可
怎么发面又稀又松又软
想要发面又松又软，需要以下三个步骤 1、将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。 2、尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。 3、面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。 发面 指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。把面和酵母和水在一定的配比下和匀，然后密封好面料，等待10-30分钟，等面的中心出现蜂巢状，面的表面全部涨起，面就算发好了。 发面小技巧 1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。 2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。 3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。 4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。 5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。 6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。 7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。