培根是什么东西？培根是什么

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我们经常吃的培根到底是什么肉，为什么叫培根？

我们经常吃的培根到底是什么肉，那为什么又要培根。 培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。 烟肉被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉常被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 有些是用鸭肉做成的，有一些是用猪肉鸭肉混合做出来的，决不会单一的用猪肉做，那样就没有培根的味道了。 不管是什么肉，为了身体健康，都可不以吃的太多哦。

“培根”究竟是什么肉做的呢？经常吃健康吗？

培根到底是什么肉做的，很多人没弄明白，一直都在瞎吃！说到培根，大家一定都不陌生了，培根是一道常吃的美食之一，无论是做成菜肴，还是做成小吃，都是非常好吃的，平时在吃烤肉的时候，少不了培根，吃烧烤的时候也少不了培根，在吃手抓饼、煎饼的时候还是少不了培根，虽然经常都在吃，但很多人都没弄明白，培根到底是用什么肉做成的，一起来看看吧！ ，培根的原材料大部分都是用猪肉做成的，培根的风味介于火腿跟香肠之间，带有一点点的咸味，还有一点烟熏的香味，培根也叫烟肉，是将猪肉经腌熏等加工然后熏制而成的，所以口感也比较好，培根的吃法也比较多。 很多人把培根当作早餐来吃，切成薄片，然后在锅里煎熟后，夹在面包里吃，味道也非常好吃，平时也可以做成菜肴来吃，培根金针菇，也是一道非常好吃的菜肴，做法也简单，把金针菇清洗干净，然后再把培根切成片。 用培根把金针菇裹起来，然后用一根牙签锁住，锅里放油，油热后放入培根，煎到金黄后从锅里捞出来，撒上芝麻、辣椒面等调料，一道美味的菜肴就做好了，很多人都喜欢吃，味道也不错。 正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。对应的脂肪含量差别很大，厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10%。 也可以把培根烤来吃，一边吃一边烤，烤盘里放适量的油，然后放入培根金针菇，再放上一些辣椒面、辣椒圈等食材，烤熟后蘸烧烤调料吃即可，也是非常好吃的，所以千万不要不知道培根到底是什么肉做成的了，你喜欢吃培根吗？

培根是什么

培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。 在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。 Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。 培根卷蔬菜先把胡萝卜丝，洋葱丝，金针菇丝，香菇丝等等反正爱吃什么就切什么丝，下油锅扁炒，调味，炒个半熟就行了，之后把培根中间放上蔬菜丝卷成卷，菜汤倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分钟就可以了。 培根玉米卷这个更简单，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁（生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜）再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。我还做了芋头卷，红肠卷和黄瓜卷，搭配着吃，味道不错哦！ 培根炒窝头1、窝头切薄片放烤箱烘干，下油锅煎变色。 2、油锅下葱，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、鸡精、盐调味，（盐不要太多，因为培根本身就咸）放入煎好的窝头，翻炒几下即可出锅。

培根为什么叫培根?

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。 金针菇培根卷做法 一、材料:金针菇、竹笋、烟熏培根 二、做法 1、将金针菇和竹笋用水稍微煮一下，捞起备用; 2、将适量的金针菇和竹笋放在培根中间，然后卷曲后用牙签固定。 3、烤箱先预热几分钟（200度）。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分钟，烤的过程中需要将培根翻转几次，让其均匀受热。 4、完成。 蘑菇培根意粉 一、材料意粉400g，培根100g，小半个洋葱，大蒜一到两颗，蘑菇，鲜奶油一杯。 二、做法 1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底锅 放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。 2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。 3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。 4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。 5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。

培根是什么

蛋黄培根卷教程

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