全麦粉是粗粮还是细粮？面粉属于粗粮吗﹖

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全麦面包是粗粮的吗？

粗粮是指那些带有麸皮,胚芽部分的完整谷物 全麦面包用整理小麦磨成粉,制作成面包.所以是粗粮食品.

全麦面包和粗粮面包有什么区别啊

粗粮面包，即为杂粮面包。全麦面包和粗粮面包的区别如下 一、原料不同 全麦面包全麦面包的原料主要是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉。 粗粮面包粗粮面包的原料主要是燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。 二、制作过程不同 全麦面包全麦面包是将原料发酵后整形，再进行第二次发酵后烤30分钟制成的。 粗粮面包粗粮面包是将所有的原料搅拌揉均后发酵，在经过气后再发酵，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻烤20分钟制成的。 三、营养物质不同 全麦面包全麦面包富含粗纤维、维生素E、锌、钾和B族维生素等。 粗粮面包粗粮面包富含绘纤维素、矿物质和维生素E、维生素B，由于含有小麦表皮成分，故富含多种微量元素。 参考资料来源百度百科-全麦面包 百度百科-粗粮面包 百度百科-杂粮面包

吃粗粮面包或全麦面包会发胖吗?

吃粗粮面包或全卖面包是不会发胖的。 1、粗粮面包 使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。 2、全麦面包 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

小麦是粗粮还是细粮？

小麦是细粮。 小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。 小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。 扩展资料 物种分类 1、小麦籽粒的皮色划分 按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。 2、小麦籽粒的粒质划分 按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。 就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面12以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足12时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。 3、按照播种季节分类 按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。 参考资料来源百度百科-小麦

北方小麦和南方大米哪个是细粮和粗粮

事实上，大米和小麦作为南北方的主食，都是细粮 而粗粮一般指的是玉米、高粱以及各种干豆类

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