夏日南瓜羹享“瘦“美食

原料

小南瓜、牛奶、盐、白胡椒粉、洋葱和油，以及几粒枸杞，这些简单的食材，便能烹饪出一道美味的南瓜羹。

做法

小南瓜削去硬皮，挖去内瓤，切成薄片。洋葱则剥去外层，切成碎末。在热炒锅中倒入适量的油，先炒出洋葱的浓郁香味，再将南瓜片放入锅中翻炒三分钟，直至南瓜表面微熟。加入凉水，大火烧开后再转小火煮十分钟，让南瓜的甜美完全融入汤中。

待南瓜煮熟，变得软糯香甜时，倒入牛奶、撒上枸杞、盐和胡椒粉，继续小火慢煮。这过程中，不时搅动锅中的南瓜羹，以免粘底。煮好的南瓜羹稍晾凉后，倒入搅拌机中搅打成浓汤。一道道香浓的南瓜羹便大功告成，其色泽金黄诱人，口感丝滑细腻。

备注

在煮制过程中要不时搅动南瓜羹，以防粘底或煮糊。如果没有搅拌机，也可以尝试在煮制过程中用勺子或锅铲尽量将南瓜片压碎。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合，同样可以享受到美味的南瓜羹。这道南瓜羹不仅美味可口，而且富含营养，是秋日里的一道暖心佳肴。

（实习编辑邓惠红）在享受这道美食的不禁让人感叹食材的奇妙与烹饪的匠心独运。小小的南瓜，也能演绎出一道道令人回味无穷的佳肴。