经常吃粗粮的人要警惕这5件事

随着现代人们健康素养的提升，粗粮逐渐受到越来越多人的青睐。粗粮虽好，却不可过分迷信，否则也可能带来一系列问题。北京协和医院营养科主任医师、教授于康指出，关于粗粮降血糖的说法并不科学，过量食用粗粮甚至可能引发五大问题。

说到粗粮，很多人认为它可以降低血糖，但于康教授却提醒大家，粗粮和细粮所含的热量和糖分几乎相当，食用后都会对血糖产生影响。粗粮之所以能辅助控制血糖，主要是因为它富含膳食纤维。这种膳食纤维能够减缓糖的释放速度，使血糖上升更为平缓。我们应该正确理解粗粮的作用，它更多的是延缓血糖升高，而非直接降低血糖。对于需要控制血糖和减肥的人来说，适量摄入粗粮是非常有益的。

粗粮也不可过量食用。于康教授指出，过量食用粗粮的五大坏处不容忽视。过多的纤维素摄入会影响消化，导致腹胀、食欲下降，甚至肠道阻塞。粗粮过多会引起胃反酸，对食管黏膜造成损害。膳食纤维还会干扰药物吸收，降低药效。长期过量食用粗粮还会导致营养不良，因为粗粮会阻碍人体对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收。有些人误以为粗粮有助于控制血糖和血脂，于是大量食用，最终导致能量摄入过多，引发肥胖。

食物虽然能提供人体所需的营养元素，但关键在于量的控制。过于迷信某种食物并非明智之举，只有合理搭配、适量摄入，才能发挥食物的最大功效。希望以上关于粗粮的内容能为大家带来启示。更多关于饮食保健的知识，值得我们继续和了解。在追求健康的道路上，我们需要科学、理性、平衡的态度，这样才能真正走向健康。