夏天吃大蒜对身体有好处

夏日里的神奇小物：大蒜的益处与注意事项

佛家常讲的“五荤”，即小蒜、大蒜、韭、芸薹和胡荽，因其过于浓烈的气味，被一些人认为会扰乱心绪，让人不能平静。从中医食养的角度看，夏季适量摄入大蒜，对身体具有诸多益处。

夏日炎炎，细菌滋生，这时适量食用大蒜，可以有效预防肠炎、痢疾等胃肠道疾病的发生。大蒜的抗菌效果强大，对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制尤为明显，被誉为“天然抗菌素”。古书中也有大蒜疗病的记载，《圣济总录》中记载，用大蒜两头、鸡蛋两枚炒食，可治疗慢性痢疾。

除了治病效果，大蒜在夏日还有其他的神奇作用。吃寒凉蔬菜时，配上大蒜，可以中和寒气。如黄瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜等，这些蔬菜夏天常食，搭配温性的大蒜，既能杀菌，又能避免寒凉食物对脾胃的损伤。

夏天餐桌上的肉菜往往油腻，此时加点大蒜，既能解腻提鲜，又能提振食欲。酷暑难耐，人们大都食欲不振，大蒜的辛辣味道可以开胃、消食，让人胃口大开。特别是做肉菜时加点蒜，不仅能调香提鲜，还能化解肉的油腻，使肉更加爽口。

大蒜毕竟辛温，阴虚火旺、肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人应谨慎食用。吃完大蒜后，口腔可能会留下难闻的气味，这时只需嚼几片茶叶或吃几枚大枣，就能轻松解决问题。

在夏季适量食用大蒜，对身体大有裨益。不仅可以预防胃肠道疾病，还能中和寒凉食物的寒气，解腻提鲜，提振食欲。但食用时也需注意个人体质及食用后的口腔清洁。让我们在夏日里，享受大蒜带来的健康与美味吧！