头痛食谱（一）

头痛食疗之芹菜炒香菇：一道清新爽口的佳肴

今天，我要向大家介绍一道既美味可口又具有食疗功效的菜肴芹菜炒香菇。这道菜以清新的芹菜和营养丰富的香菇为主料，不仅口感鲜美，还具有平肝清热、益气和血的食疗效果，尤其适合肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状。

食材准备：

新鲜芹菜克，去叶去根，洗净后剖开，切成2厘米长的段。

新鲜香菇若干，洗净后切片。

盐适量，用于调味。

淀粉（豌豆）10克，用于勾芡。

酱油适量，增添菜肴色泽。

植物油30克，增加菜肴口感。

烹饪步骤：

1. 将切好的芹菜用盐拌匀，腌制约10分钟，然后用清水漂洗，滤干水分待用。

2. 香菇切片，备用。

3. 在碗中混合淀粉、醋、味精，加入约50毫升的水，搅拌均匀，制成芡汁。

4. 炒锅烧热后，倒入植物油，油炼至无泡沫、冒青烟时，放入芹菜煸炒2-3分钟。

5. 投入香菇片迅速炒匀，让两者充分融合。

6. 加入适量酱油，为菜肴增添色泽和口感。

7. 淋入事先准备好的芡汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

健康小贴士：

这道芹菜炒香菇不仅是一道美味佳肴，还具有一定的食疗功效。对于肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状有很好的缓解作用。对于高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱等患者，这道菜肴也是很好的保健选择。

在繁忙的生活中，不妨为自己和家人做一道既美味又养生的芹菜炒香菇，让味蕾和身心都得到满足和放松。在享受美食的也能感受到生活的美好和健康的力量。