蔡林记热干面

蔡林记热干面百年老字号，武汉风味的传承与发扬

蔡林记热干面，一道承载着百年历史与传统风味的美食，是武汉最具代表性的小吃之一。它的品牌故事可以追溯到1928年，由黄陂人蔡明伟夫妇在汉口满春路口创立。如今，它已经发展成为涵盖直营店、加盟店及速食产品的综合餐饮品牌。

一、历史地位与荣誉

蔡林记热干面不仅是美食，更是一种文化。2011年，它入选“湖北省非物质文化遗产名录”，并在首届中国面条文化节上荣膺“中国十大面条”称号。这一品牌见证了武汉的饮食变迁，成为城市文化的象征。

二、独特的产品特色

蔡林记热干面的口感独特，采用碱水面条，筋道爽滑，搭配秘制的芝麻酱，香气扑鼻，回味悠长。而其配料丰富，经典搭配酸豆角、萝卜丁等，为热干面增添了丰富的口感层次。近年来，品牌还推出了速食包装，如900g筒装碱面、多口味袋装礼盒等，满足了消费者的不同需求。

三、广泛的门店分布与市场反响

蔡林记热干面的门店遍布湖北、陕西、广东、河北等多省，全国拥有直营店80余家、加盟店70余家。其中，吉庆街店、户部巷店等代表性门店人气旺盛。实体店现做的热干面因其现磨芝麻酱和现煮面条更受消费者喜爱，而速食版虽然便捷，但在口感上略逊于堂食。

四、品牌的发展与未来

蔡林记热干面不仅在实体店有着良好的表现，还在电商领域有着广泛的布局。在京东等平台上，其速食产品销售火爆，经典原味、牛肉风味等销量领先，好评率高达99%。品牌的加盟模式也十分吸引人，加盟费约4万元，总投资10-20万元，主打区域经销合作。

蔡林记热干面凭借其百年工艺传承与现代化的经营模式，成功保留了传统风味，并通过速食产品走向全国市场。这一品牌不仅是美食的代名词，更是文化传承的载体。在未来，蔡林记热干面将继续发扬武汉风味，传承百年老字号的荣耀。