水果热量高 不能取代蔬菜

摘要

卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任，强调水果与蔬菜在营养上的独特地位，二者不能相互替代。蔬菜含有一些水果所缺乏的矿物质，仅依赖水果摄入营养会导致叶酸等营养素的缺乏。水果含有热量，过量摄入可能对糖尿病患者等人群不利。而蔬菜的纤维素摄入过少可能引发便秘问题。水果以生吃为主，水分丰富，维生素保存较好。蔬菜和水果的摄入缺一不可。

营养学建议每人每天应摄入五份蔬果，即三份蔬菜、两份水果。一些上班族因工作忙碌而走入误区，要么完全依赖水果，要么完全依赖蔬菜。盒饭族们尤其容易走向两个极端：因微波炉热饭不方便蔬菜而干脆不带蔬菜、只吃水果，或觉得吃水果麻烦而完全用吃蔬菜代替吃水果。

卞华伟建议带饭族们应该白天携带水果作为零食或加餐，晚上回家后则多摄入蔬菜。对于忙碌的都市人来说，保持蔬菜水果的平衡摄入至关重要。在日常生活中，我们还可以通过选择其他方式来平衡营养摄入，例如选择当季的水果和蔬菜，注意食物的烹饪方式等。

值得一提的是，有一些清肠排毒的食品特别适合女性食用。这些食品不仅有助于排毒养颜，还能为身体提供必要的营养。例如，某些豆类、蔬果、全谷类等食品富含纤维，有助于肠道健康。对于追求健康生活方式的女性来说，了解并合理摄入这些清肠排毒食品，对身体健康大有裨益。

保持蔬菜水果的平衡摄入，结合健康的饮食方式和清肠排毒食品的选择，是维护身体健康的重要途径。让我们在日常生活中注重饮食的均衡与多样，为身体注入活力。