蔬菜能生吃的就生吃

曾经被誉为“天然维生素仓库”的水果蔬菜，如今却可能因为未经处理的污染而变成危害健康的毒源。专家建议，为了确保生食瓜果蔬菜的安全，应该使用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机进行处理。

维生素专家强调，蔬菜最好生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒。也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富，因为有些维生素，如维生素C，会在烹煮过程中流失。

那么，如何安全地生吃蔬果呢？在蔬菜、水果的生长过程中，施肥、浇灌、打药等环节常常会使它们受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。尤其那些使用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵的污染更为严重。大肠杆菌的检出率高达67%至95%，寄生虫卵的检出率更是高达89%。

对于追求健康饮食的我们来说，了解这些事实是非常必要的。饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”，随着生活质量的提高，我们不仅要关注吃什么，更要关注怎么吃。科学合理的饮食是健康的基础，也是我们生活的关键。

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为了您的健康，请尽量选择新鲜、安全的蔬菜水果，合理使用蔬果解毒机进行处理，确保生食安全。也要注意食物的烹饪方式和搭配，让饮食成为健康的源泉。