荷兰消协称应养殖场鸡肉99%存抗生素耐药性问题

荷兰消费者协会最近发出警告，长期使用同一种抗生素可能会导致致病菌产生耐药性。这一重要问题在荷兰市场上引起了广泛关注。特别是来自集约化家禽养殖场的鸡肉，其中的99%都存在抗生素耐药性风险。这一发现促使荷兰和消费者警觉起来，认识到问题的严重性。

经过深入调查，荷兰消协发现这些“风险”与家禽养殖场的鸡感染了产超广谱β-内酰胺酶阳性细菌有关。这种细菌非常危险，因为它能够分解多种抗生素，如青霉素类、头孢菌素类以及氨曲南等，显示出强烈的抗生素耐药性。

公报指出，集约化养殖是引发家禽超广谱β-内酰胺酶问题的根本原因。在集约化养殖环境中，家禽被密集饲养在狭小的空间里，滥用抗生素的情况屡见不鲜，这不仅增加了食品安全隐患，还加速了细菌传播的速度和范围。在这样的环境下，即使经过几代繁殖，鸡也能对抗生素产生足够的耐药性。

荷兰消协主任巴特科姆贝表示，尽管已经采取了一些措施来减少家禽养殖场的抗生素使用，但整治力度仍然不够。与此荷兰家禽和鸡蛋产品协会也承认认识到了超广谱β-内酰胺酶问题的严重性，并表示正在积极控制并降低抗生素的使用量。他们强调，这个问题需要时间来解决。

对于消费者来说，食用对抗生素产生耐药性的鸡肉可能对某些疾病的患者存在风险。对于健康人可能没有明显危险，但在某些情况下，这种风险是存在的。据荷兰国家公共卫生及环境研究院的数据，2007年荷兰已经有数十例患者因对抗生素产生耐药性而不治身亡的案例。

公众应该高度关注这个问题，同时了解抗生素的相关知识。抗生素是由微生物或高等动植物在生活过程中产生的具有抗病原体活性的次级代谢产物。这些化合物能够干扰其他生活细胞的发育功能，是现代医学中不可或缺的一部分。过度依赖和使用抗生素已经引发了诸多新问题，需要我们更加谨慎和科学地对待。