蒙牛爆猛料：牛奶中含致癌物 养肝片教你如何防

近日，国家质检总局公布了对200种液体乳产品质量的抽查结果，令人震惊的是，蒙牛和长富纯牛奶产品中发现黄曲霉毒素M1严重超标。特别是蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品，黄曲霉毒素M1超标高达140%。这一消息无疑引发了公众的巨大担忧。对此，蒙牛迅速反应，昨日已在官网承认这一检测结果，并向全国消费者郑重道歉。该公司表示，已对该批次全部产品进行封存和销毁。

据悉，此次检测涉及全国21个省市的128家企业生产的200种液体乳产品，检测项目包括蛋白质、酸度、重金属、黄曲霉毒素M1等18个项目。质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品是由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。该批次产品的黄曲霉毒素M1实测值高达1.2μg/kg，远超国家规定的最高值0.5μg/kg。

公开资料显示，黄曲霉毒素M1是一种已知的致癌物，具有很强的致癌性。乳业专家王丁棉表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料，即使超量极其微小，随着人在食物中的日常摄入，也可能在人体内慢慢积累从而致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市流通，则必须立即下架处理。

值得注意的是，黄曲霉毒素M1非常稳定，巴氏灭菌法也无法将其彻底杀灭。对其的检测不仅要在饲料原料中进行，最终产品也需要进行鉴定。黄曲霉毒素M1被世界卫生组织划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。其对人和动物肝脏组织的破坏性极大，长期暴露或摄入可能导致肝癌甚至死亡。

专家建议，日常生活中如果可能接触到等致癌物质，或者处于容易导致肝损伤的环境，应多补充体内的硒元素。硒具有很强的抗癌性，对于预防和治疗肝癌等肝病具有显著益处。在众多的补硒产品中，，是值得推荐的选择。此次事件也再次提醒广大消费者，要选择信誉良好的品牌和经过严格检测的产品，以保障自身健康。