新加坡全国推广“500卡路里健康餐”

新加坡美食界的健康变革

在新加坡，《联合早报》的一则报道引起了广泛关注。从本月开始，全国范围内的700个餐饮场所，包括连锁餐馆、食堂和食阁等，将推出更加健康且价格合理的“500卡路里”餐食选择。这是新加坡展开的一项前所未有的健康饮食策略，旨在让国民无论在家还是外出用餐，都能享受到更健康的美食。

这项规模宏大的健康饮食促进活动被誉为“范围最广”的公众健康行动。新加坡卫生部兼交通部政务次长费绍尔副教授在活动的推介会上表示，新加坡人近年来摄入的饱和脂肪、精制碳水化合物和卡路里过多，引发了人们对心血管疾病的担忧。为了让人们更容易在外享用健康餐饮，将与连锁餐馆和饮食供应商紧密合作，通过推动和津贴制造消费需求。

新加坡保健促进局在此方面已经取得了显著成果。除了之前的“较健康选择标签”、“较健康餐馆计划”和“较健康小贩计划”，现在他们推出了涵盖范围更广的“较健康餐饮计划”，重点游说连锁餐饮场所及供应商，以加快推广健康餐饮的步伐。

目前，六成新加坡人每周至少四次在外用餐，每份外食平均含有700-800卡路里的热量。一日三餐都在外解决的话，很容易超出每日所需的卡路里。为了解决这个问题，18家业者已经响应了新计划，在旗下700家店面推出“500卡路里”餐饮，并制定清晰的新菜单和告示板，帮助顾客选择低热量餐饮。参与的公司食堂每天能为大约一万名员工提供健康餐。

为了让更多的人了解并选择健康餐饮，当局将在6月底展开一项大抽奖促销活动，推广“500卡路里”的餐饮意识。当局也计划与更多的业者合作，并给予符合要求的供应商津贴，鼓励他们在不提高食品零售价的情况下提供较健康的食材原料。

保健促进局局长徐永刚表示，将如何支付业者因提供健康食材而产生的额外费用。随着时间的推移，更多的业者将愿意加入，较健康原材料的价格也会逐渐下降。当局还计划增加超市等零售店内出售的“较健康选择”食品种类，为在家用餐的人提供更多健康选择。

一些新加坡人已经开始培养更健康的饮食习惯。例如，在饮料行业中，低糖饮品的增长速度最快，它们的糖分通常仅为5%。当局今后将与主要饮料业者合作，鼓励人们购买未加糖或低糖饮料。这些努力都是为了帮助新加坡人实现更健康的生活方式。