荸荠不能生吃要怎么办（荸荠不能生吃？专家：不能一概而论，可削

马蹄果与荸荠的奥秘：能否生吃？专家为你介绍

来源于长沙晚报网

长沙晚报掌上长沙讯，近日关于“荸荠不能生吃，可能感染姜片虫”的消息在网上引起热议。这一话题两度占据微博热搜，引发公众广泛关注。“这是马蹄吗？我们这边都是生吃，甚至不知道它还能煮着吃”许多网友纷纷回忆起童年时的美好回忆。

荸荠，这一特色蔬菜，因其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。不同地区对其有着各种别称，如马蹄。作为传统的食材，人们常常将其当作水果生吃。对此，广西农业科学院生物技术研究所的副研究员、国家特色蔬菜体系贺州站站长江文表示，生吃荸荠其实具有一定的保健作用，例如对咳嗽和咽喉炎有益。

那么，荸荠真的不能生吃吗？江文认为这一说法过于片面。实际上，荸荠能否生吃与种植环境密切相关。传统的荸荠种植在偏僻的山区或水源优质的地方，这些环境下的荸荠无污染，生吃是没有问题的。市面上的荸荠经过储存、运输等环节，为了确保安全，建议削皮后用开水烫一下再食用，这样既能保留其美味，又更加安心。

“如果不放心生吃，将其煮熟也是一种很好的选择。”江文补充说。那么，荸荠不削皮煮熟了吃可以吗？答案是可以的。为了确保食用安全，削皮后烹饪更为稳妥。

对于为何有些人认为荸荠不能生吃，可能是因为某些种植环境下的荸荠可能受到污染，或者个体对生冷食物有特殊的反应。但只要种植环境可靠，荸荠作为一种传统食材，生吃是完全可行的。

这一话题引发了广大网友的热烈讨论，不少人都分享了自己生吃荸荠的经历。“我一直都是生吃，还用过嘴啃皮呢。”一位网友笑着说。为了确保健康，建议大家在选择生吃或烹饪后食用时，都要注意选择良好的种植环境的产品，并采取相应的清洁和处理措施。

荸荠作为一种特色蔬菜，其食用方式并非只有煮熟一种，生吃也是一种传统的吃法。只要种植环境可靠，大家完全可以放心地享受这一美味食材。但为了确保食品安全，适当的处理措施还是必要的。