砂糖桔为啥容易烂 砂糖橘可以说是每年过年最受欢迎的

砂糖橘，无疑是每年春节最受欢迎的节日水果之一。特别是今年，许多家庭都是整箱整箱地将其带回家中。因其个头小巧玲珑，味道甘甜如蜜，常常让人在不知不觉中大吃特吃。砂糖橘虽好，仍需适量购买，避免过量存放，因为久置的砂糖橘也容易发生腐烂。

那么，为什么砂糖橘容易烂呢？原因在于砂糖橘糖分含量高，当空气潮湿或者橘子本身受到损伤时，便容易受到细菌的侵袭。这些细菌会在橘子表面滋生，进而扩散到其他完好的果实上，导致整批砂糖橘变质腐烂。砂糖橘采摘后，随着果实的成熟过程，其内部的部分糖分会被呼吸作用所消耗，导致营养成分和水分逐渐流失。空气中的细菌也会使微生物腐败变质，这些微生物会吸收果实的养分并在其中大量繁殖，产生排泄物等，使果实失去原有的美味。

那么，如何保存砂糖橘才能避免腐烂呢？我们可以将其放置在常温干燥通风处，空气流通有助于减少砂糖橘的变质和霉变。可以选择干燥密封的容器，如柳筐、木箱、竹筐、水箱等，这些容器能够有效防止砂糖橘发霉腐烂。但需要注意的是，这些容器在使用前都需要进行清洗和高温杀菌，确保内部干燥无水分。我们还可以将砂糖橘表面的水分擦干，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存。冰箱的温度控制在4度至6度之间，这样可以有效防止砂糖橘的腐烂。

购买砂糖橘时，我们又该如何挑选呢？观察砂糖橘的头部，正常糖橙的大小应该非常均匀。避免选择过大或过小的砂糖橘，那些过大的可能是浮皮果，里面的果肉可能已经干瘪水分不足；而过小的则可能发育不良。观察砂糖橘的外观和果皮。正宗的砂糖橘皮上布满了小沙点，表面沙质，手感粗糙。小沙点越密集，口感越好。要选择皮薄且易折断的砂糖橘。在剥去果皮后，如果果肉呈现橙色且白丝较少，那么这样的砂糖橘口感通常较好。

砂糖橘是一种美味且受欢迎的水果，只要我们掌握了正确的保存方法和挑选技巧，就能够尽情享受其带来的美味。无论是过年过节还是平日时光，都可以适量品尝这种甜蜜可口的水果。