网上热传十大健康食品真是如此神奇？

保持健康的关键：杂食不过量的黄金法则与食物中的健康秘密

在这个时代，人们对于健康的追求愈发狂热。疾病无情，而我们对抗疾病的武器，除了医学的奇迹，还有日常的食物。我们常说“药食同源”，正是这个道理。健康的体魄并非天赐，而是通过日常饮食中的点滴积累而成。让我们一同杂食不过量的奥秘，揭开食物中的健康秘密。

主食的黄金搭档

说到主食，老玉米堪称谷类之首，被誉为“黄金作物”。其独特的魅力在于富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇以及VE。现代人为何纷纷追求卵磷脂？无非是为了抵抗动脉硬化。不必局限于昂贵的卵磷脂补充剂，老玉米便是最佳来源。其丰富的软磷脂为你省钱又健康。不仅如此，玉米中的粗纤维有助于消化，无论老嫩，都是餐桌上的佳品。

再说荞麦，它被誉为“三降”食品，帮助降低血压、血脂和血糖。荞麦还能预防胃肠道癌症。而薯类则拥有“三吸收”的神奇功能，吸收水分、脂肪和毒素，为你的肠道提供全方位的呵护。

小米同样是不可多得的健康谷类。本草纲目中早有记载，小米能除湿、健脾、镇静和安眠。对于那些受失眠困扰的人，小米粥或许是最好的选择。

菜肴中的健康守护者

除了主食，菜肴中的南瓜和苦瓜同样值得关注。南瓜能够刺激身体产生胰岛素，预防糖尿病。而苦瓜虽然味道苦涩，但其内含的胰岛素物质却能助你远离糖尿病的困扰。这两种蔬菜应当成为我们餐桌上的常客。

食物的力量不容小觑。每一口食物，都可能成为你健康的守护者。在这个追求健康的时代，让我们回归自然，杂食不过量，用饮食的力量守护我们的健康。记住，健康并非遥不可及的梦想，而是日常饮食中的点滴积累。让我们用心选择食物，珍惜每一口饮食，为健康打下坚实的基础。陈霞飞医师营养学，揭示健康秘诀

华东医院营养科主任医师陈霞飞为我们详细解读了关于糖尿病、西红柿、黑木耳以及花粉等健康话题。让我们深入了解这些日常食物与营养品背后的健康秘密。

糖尿病是一种综合性代谢疾病，其发病原因涉及遗传倾向和长期生活方式等多种因素。我们不能单一归因于某些食物的影响。尽管苦瓜中的黄酮类化合物和南瓜中的可溶性纤维对调节血糖血脂有一定作用，但并不能直接降糖。南瓜虽好，但由于其碳水化合物含量较高，食用时需注意相应减少米饭的摄入量。

谈及西红柿，很多人可能不知道，只有加温后的西红柿才能释放出更多的蕃茄素，发挥其抗癌功效。虽然生吃西红柿也具有一定的营养价值，尤其是富含维生素C，但煮熟后的西红柿更有利于蕃茄素的吸收。西红柿还有其他健康益处，如预防子宫癌、卵巢癌等。

黑木耳作为一种健康食品，对调节血脂、降低血粘度有一定好处，常吃有助于预防心血管疾病。关于黑木耳可替代阿司匹林的言论，陈医师表示并不科学。阿司匹林是预防心血管疾病的基本药物，而黑木耳虽然具有健康益处，但不能替代药物。

至于花粉，这一营养丰富的植物精子在欧洲和美洲广受欢迎。花粉被誉为“肠道警察”，有助于维持肠道健康秩序。花粉还具有健美、维持体型的效果。但食用花粉时需要注意购买破壁、消毒、脱敏的花粉。童本德主任提醒我们，一般的风媒花粉可能带有过敏原，应选择虫媒花粉更为安全。

陈霞飞医师为我们带来了许多关于食物与健康的洞见。她强调，饮食与健康之间的关系复杂且多样，我们在享受美食的同时也要关注其背后的营养价值和健康影响。在此基础上，我们还需保持均衡饮食、适量运动、良好作息等健康生活方式，以维护身体健康。【饮品】

绿茶至上，红茶亦有道

在茶的世界里，绿茶被赞誉为“健康的守护者”。它含有的茶多酚具有抗癌功效。日本的一项调查显示，40岁以上的人群中，每天饮用四杯绿茶可以显著延缓癌细胞的分裂，甚至能达到九年以上的延迟效果。除此之外，绿茶还富含氟，不仅坚固牙齿，更能消灭虫牙和菌斑。茶甘宁这一成分则能提高血管的韧性。

对于红茶、花茶等，我们也不能忽视其保健作用。绿茶确实因其加工方式而保存了更多的茶多酚等抗氧化成分，具有最强的保健抗癌作用。但红茶、乌龙茶等也有其独特之处。例如，红茶经过发酵，存放时间长，刺激性较小，性温，适合各类人群饮用，特别是脾胃虚寒的人以及老年人冬季饮用。普洱茶和祁门红茶等去血脂、去胆固醇的效果也不容小觑。

接下来要说的是红葡萄酒，它的魅力在于其含有的“逆转醇”，这一成分可以抗衰老、抗氧化，常喝可降血压、降血脂，预防心脏病及心脏突然停搏。但要注意的是，葡萄酒的饮用要适量，每天不超过50-100毫升。白酒和啤酒的饮用量也要控制在一定范围内。虽然葡萄酒对身体有益，但不同的酒有不同的功效，需因人而异。

说到饮品，还有一个话题不得不提牛奶与豆浆的对比。牛奶中的乳糖并非人人都能吸收，而豆浆中的寡糖则100%被身体吸收。豆浆还含有多种抗癌物质，特别是类黄酮，对预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌有独特功效。虽然牛奶含有丰富的营养，但豆浆在某些方面更胜一筹。对于不耐受乳糖的人来说，豆浆是更好的选择。豆浆的加工方便、价格低廉也是其优势之一。对于更年期女性，豆浆中的类雌激素样作用有助于调整内分泌，对皮肤也有好处。牛奶和豆浆各有优点，可以适当结合饮用。

饮品的世界丰富多彩，每一种饮品都有其独特的魅力与功效。选择适合自己的饮品，让我们的生活更加健康多彩！童本德主任为我们揭示了关于豆浆与牛奶的选择之谜。他表示，尽管豆浆和牛奶都是富含营养的饮料，但我们的体质状况决定了我们该选择哪一种饮料。在对待这两种饮品的选择上，我们必须以个人的体质作为决定因素。

对于婴儿来说，牛奶是不可或缺的饮品。牛奶提供了婴儿成长所需的丰富营养，是他们健康成长的重要基石。而豆浆对于婴儿来说并不适宜，因为豆浆中的成分并不足以满足婴儿的营养需求。

对于成年人来说，情况就有所不同了。一些人由于肠胃消化功能不佳，可能会对牛奶产生不适反应。对于他们来说，选择豆浆应持谨慎态度，以免引发不适。还有一部分人在摄入大豆制品后会出现胀气现象，这也可能影响到他们对豆浆的消化吸收。这部分人群在选择豆浆时也需要特别注意。

但这并不意味着所有人都应该避开豆浆或牛奶。事实上，对于大多数人来说，这两种饮料都是营养丰富的选择。牛奶富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和身体发育；而豆浆则含有丰富的植物蛋白和植物雌激素，对心血管健康和更年期症状的缓解有一定的益处。

当我们考虑选择豆浆或牛奶时，应该首先了解自己的体质状况，然后做出明智的选择。如果你对大豆制品没有不良反应，那么豆浆可以成为一个很好的选择；如果你对牛奶没有不适，那么牛奶也是很好的营养来源。最重要的是，我们应该注重饮食的均衡和多样性，适量摄取各种食物，这样才能保证我们身体的健康和营养的充足。

童本德主任强调，无论选择哪种饮料，我们都应该适量饮用，避免过量摄入。毕竟，任何食物的摄入都应该控制在合理的范围内，以保持身体的健康和营养的平衡。