猪肉大幅降价!过年大口吃肉

洞察市场动态：猪肉价格的起伏波动

一、价格态势

近期，生猪价格持续呈现下跌趋势。据昆明市相关数据显示，外三元生猪价格从半年前的19.4元/公斤降至15.1元/公斤，降幅惊人，达到了22%。农业农村部发布的监测报告也显示，在2025年2月的第8周，猪肉批发均价环比下跌了2.2%，并且已经连续三周累计下跌7.5%。在零售市场，五花肉、前腿肉等品类的价格普遍回落至28-30元/公斤区间，部分超市的促销价格甚至低于26元/公斤，引发了消费者的广泛关注。

二、降价背后的原因

这一轮猪肉价格的下跌，其背后反映了市场的供需失衡。从供应端来看，全国能繁母猪存栏量达到了4062万头，超过了正常保有量的104.2%，叠加养殖户节前集中出栏的影响，导致生猪供应阶段性过剩。从需求端来看，春节后居民腊肉香肠库存尚未消耗完毕，同时消费者的饮食需求开始向新鲜蔬菜和海鲜转移，对猪肉的需求锐减。养殖技术的提升降低了生产成本，进口猪肉的增加也加剧了市场竞争，形成了推动猪肉价格长期低迷的结构性因素。

三、市场各方反应

面对猪肉价格的下跌，市场各方反应不一。节后消费疲软成为普遍现象，许多消费者如昆明市民李女士等，因家庭肉类库存充足，开始减少猪肉采购，转向购买蔬菜和海鲜。在北京的部分商超，猪肉销量同比下降，为了刺激消费，各种促销活动频繁出现。对于养殖户来说，他们对价格波动的敏感度极高，部分商户反映“节后价格下跌超预期”，利润空间遭到进一步压缩。

四、未来展望

展望未来，猪肉市场仍面临一定的压力。农业农村部预测，新生仔猪和中大猪存栏量仍处高位，未来数月猪价可能继续承压。为了应对这一局面，行业需要迫切地进行调整。这包括产能调控、优化养殖结构等措施，以平衡供需关系，避免价格剧烈波动。

此轮猪肉降价不仅是节后季节性回调的体现，更是生猪产业规模化、消费多元化长期趋势的反映。消费者在享受低价红利的行业也需要警惕过度波动对产业链带来的冲击。市场各方需共同努力，确保猪肉市场的稳定与发展。