啤酒配毛豆能解酒？专家：防醉、解宿醉大不同

夏日傍晚，与三五好友相聚居酒屋，一杯冰凉的啤酒配上一盘毛豆，是消暑的绝佳方式。近期网络上热议的“毛豆配酒能解酒”的话题引发了广大网友的。这小巧美味的毛豆真的有这么神奇的功效吗？今天我们就来聊聊这个话题。

说到解酒，其实这是一个被误解颇深的名词。真正的解酒可以有两个方向去理解。那么究竟如何才是科学的解酒方式呢？让我们一起来听听专家的解答。

国际保健营养学会会长、中山医学大学营养学系教授王进昆指出，在讨论毛豆是否能解酒之前，我们首先要明确解酒这个词的真正含义。避免被网络上的不实传闻误导。对于避免饮酒后快速醉倒的情况，关键在于如何延缓酒精被人体吸收的速度。酒精在胃中就能被完全吸收，因此空腹饮酒会使酒精迅速进入血液，使人容易醉倒，并可能引起胃痛、胃酸逆流等不适反应。

对于已经喝醉的朋友来说，更关心的是如何缓解宿醉带来的头痛、肠胃不适等问题。这就需要加速酒精的代谢。这时，补充糖分和维生素B群是一个不错的选择。对于通过食用毛豆来大量补充蛋白质和维生素B群以解酒的说法，专家表示效果有限。毛豆与酒的搭配并不能达到解酒的目的。

王进昆教授建议，若想有效延缓酒醉时间，可以在饮酒前30分钟适度食用一些高蛋白的食物，如豆腐、豆干等。淀粉含量丰富的食物如面、饭等也有助于延缓酒精的吸收。如果不慎喝醉，可以选择喝一杯新鲜果汁来补充果糖，加速酒精代谢。蜂蜜水也是一个不错的选择。若仍感疲惫不堪，可以适度补充维生素B群，以提升肝脏的解毒和代谢能力。

王进昆教授也提醒广大网友，过量饮酒会对身体健康造成危害。每公克的酒精热量就有7大卡，与脂肪的热量相当。过量的酒精会抑制身体代谢脂肪的能力，导致肥胖和腹部脂肪累积。饮酒应适度，未成年人请勿饮酒。饮酒后不要驾车，确保自身和他人的安全。

啤酒配毛豆并不能达到解酒的目的。我们应该理性看待网络上的传闻，多了解健康知识，避免被误导。在享受美酒佳肴的也要关注自己的身体健康，适度饮酒，确保自己的安全。