加速烧烫伤口复原 首选蛋白质

日前八仙乐园粉尘气爆案，造成近500名烧伤患者，坊间流传椰子水、芦荟、香灰有助复原，究竟如何加速烧烫伤口复原呢？营养师建议，蛋白质是帮助伤口愈合的首选食物，如各式肉类、海鲜、蛋、牛奶，每天摄取的蛋白质食物，最好是平时的1.2至1.5倍。

肉类含有丰富蛋白质可加速伤口复原

中华民国营养师公会全国联合会理事长蔡玲贞指出，烧烫伤口复原分为两类，若为中重度烧伤者，必须由医院所设置的专业营养师，为个人量身打造摄食计划，患者并严格遵守；轻伤或已有自我进食能力者，则可增加摄取蛋白质、抗氧化营养素的食物。
「蛋白质是伤口愈合最重要的营养素。」蔡玲贞举例，以20岁男性为例，蛋白质摄取量，约需要平时的1.2至1.5倍，如各式肉类、鱼类、蛋类、奶类、海鲜类都很适合，每天进食6至8餐都没有问题。
，也要多吃抗氧化食物。蔡玲贞表示，修补伤口需要许多抗氧化营养素，例如柳橙、橘子、奇异果、芭乐、木瓜、红萝卜、地瓜、百香果，牡蛎、牛肉、羊肉、菇类、坚果类，都有愈合需要的锌、铁、硒等营养素。

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