抗氧化！补充虾红素消除自由基

皮肤老化是许多民众共同关心的话题，养生专家提醒，不论男女，肌肤从25岁就开始步入老化，尤其大量自由基的产生，容易导致真皮内胶原蛋白，及弹力纤维的变性和断裂，因此想要肌肤「冻龄」，就必须先适度补充一些抗氧化物质，不仅能让肌肤水当当，更可降低心血管疾病的发生。

肌肤老化多与自由基有关，深受女性朋友所关心。

抗氧化成份　 降低心血管风险

享誉国际的英国伦敦大学微生物工程博士Vincent Wood指出，自由基和氧化力是心血管疾病的危险因子之ㄧ，氧化型的低密度脂蛋白(LDL)也是造成动脉粥状硬化的凶手，而虾红素具有消除自由基的能力，可减少氧化型的低密度脂蛋白产生。

研究已证实，适量食用含抗氧化成分的食品，如维生素C、E，绿茶中的儿茶素、辅酶Q10、硫辛酸以及虾红素，有助于降低体内低密度脂蛋白（也就是俗称「坏胆固醇」）的氧化反应，减少血管内斑块形成，以及中风、动脉硬化的风险。

冻龄新宠　虾红素可抗氧化　

另研究也发现，存在海洋中的鲑鱼、鱼卵或是藻类，其体内虾红素具有超强的抗氧化力，不仅能有效清除体内自由基，降低心血管疾病发生风险，更能降低肌肤抗老化现象。事实上，虾红素俨然已成为21世纪抗老化新宠儿。

因为科学家发现，鲑鱼的橘红色肌肉里有大量的虾红素，可能是让鲑鱼能溯水千里的可能之一；且国际研究证实，虾红素能让肌肉有效的利用氧，减少乳酸堆积，不仅可降低反复性肌肉伤害，同时能大幅增加肌肉对氧的利用率，并强化肌耐力与肌肉强度。

抗氧化！补充虾红素消除自由基

博士Vincent Wood（如图）强调，平日做好抗氧化就等于是预防老化的第一步。（摄影／记者张世杰）

肌肤老化：从饮食改变做起

Vincent Wood博士强调，肌肤年龄老化和饮食绝对有关系，因为人人都会老化，但可以延缓老化，首要之务就是保护细胞，避免受到自由基伤害，所以必须多吃蔬果，因为蔬果中有维生素A、C、E等抗氧化素，及所需的维他命与纤维，能让皮肤细胞免受自由基侵袭。

特别是要预防皮肤老化，平日做好抗氧化就等于是预防老化的第一步，建议应完整防晒并再搭配使用抗氧化产品，就能击退聚积在皮肤底层的过多自由基，维持细胞稳定度，尤其是25岁以后的男女，肌肤机能逐渐开始下降，就必须更积极注意抗老及除皱等问题。

超级维生素　抗氧化防老化

基本上，虾红素是一种超强抗氧化剂，临床实验发现，虾红素的抗氧化能力大于维生素C的6000倍、辅酶Q10的800倍、绿茶儿茶素的560倍、维生素E的110倍，甚至到目前为止，没有任何一种抗氧化剂可与之相比拟，所以有「超级维生素」或「维生素X」称号。

值得注意的是，虽然虾红素不仅局限于鲑鱼、龙虾之中，包括鳟鱼、鲷鱼、虾子和鱼卵，也都有虾红素的存在。如果透过食物中摄取虾红素，每天至少需要吃400公克的鲑鱼，或是1公斤以上的小虾才有可能达到效果。但是，这样的饮食方式，在补到足量虾红素前，恐先摄取过多的胆固醇、油脂，造成身体负担。

【保健小叮咛】：

要避免黑心食品，建议选择具有大品牌的商品很重要；基本上，目前高浓度的虾红素主要萃取于红藻，因为虾蟹是借由食用藻类而在体内累积虾红素，因此虾蟹身上的虾红素浓度不及红藻。因此，想要有效率的获取虾红素，建议不妨可选择取萃取自红藻中的浓缩物，较为安全合适。

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