食品添加物／高果糖糖浆 恐会成瘾

健康疑虑曾有动物实验认为高果糖玉米糖浆恐会成瘾，食用量若愈来愈大，可能引起高血糖、高血脂、脂肪肝、代谢症候群。
专家的话因蔗糖成本较高，为了降低成本，食品业者常会使用高果糖玉米糖浆添加在甜点、饮料等食品中。
高果糖玉米糖浆主要用玉米淀粉作为原料，早期使用盐酸、现今则以酵素将其转化成为高果糖玉米糖浆。医学上认为玉米糖浆容易引发高血糖、高血脂等问题，且因糖分会经肝脏代谢，也可能引起脂肪肝。
国外曾做过动物实验，让老鼠食用高果糖玉米糖浆，结果发现有实验鼠出现成瘾现象，老鼠食用量会逐渐变大，可能较易引起代谢症候群。
，国外玉米淀粉来源可能为基改玉米，虽目前尚无确实医学证明，但基改玉米长期过量食用，担心会有致癌风险。提醒本身已有三高等问题的民众，在挑选相关食品时，要注意使用的糖分来源，尽量避免过量食用高果糖玉米糖浆。
咨询专家长庚医院肾脏科医师颜宗海


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