钙质迅速流失的五大因子

骨质疏松症会使骨质脆弱，导致脊椎骨出现小裂痕或大破洞，随着破洞愈来愈大，脊椎会愈往前弯。虽然医师常用钙片或荷尔蒙疗法来减缓骨质流失的速度，但另一项策略才是治本之道大部分的骨质疏松症并非钙质摄取量不足所引起，而是体内钙质流失速度过快。下面是钙质迅速流失的5大原因，控制好这5项基本因子，就能决定将钙质留住或排出体外。
1. 动物性蛋白质。鱼肉、鸡肉、红肉和鸡蛋里的蛋白质会使骨头渗出钙质，钙质经血液流至肾脏，肾脏将血液过滤后，钙质便随尿液排出；植物性钙质似乎不会引起这串连锁反应。《美国临床营养学期刊》报导，当受试者以素食取代一般美式饮食后，钙质的流失量比以前少一半以上。植物为主的饮食不只能提供适量的蛋白质，还能让钙质留在骨头里。
2. 钠。钠也会促使钙质从肾脏排出。一般人如果将钠摄取量减为每天1至2克，平均每天可以减少摄取160毫克的钙需要量。要想减少钠摄取量，请避免咸味零食和添加钠的罐头食品；烹调时和用餐时都尽可能少用盐。
3. 咖啡因的利尿效果也会使水分从肾脏流失，此时钙质也会一并被带走。如果你一天喝2杯以上的咖啡，请改喝无咖啡因的种类。
4. 烟草。吸烟者会流失钙质。一项针对同卵双胞胎的研究显示，如果两者中有一位是老烟枪，吸烟的那位双胞胎骨折的机率要高出40%。
5. 久坐不动。常活动的人能留住骨头内的钙质，久坐的人却经常流失钙质。
糖也会导致钙质流失，但这方面不像前5个原因，经过广泛的研究测试。第14章将提到糖分对钙质的影响，有时甚至会在尿道形成草酸钙结石。
维他命D也很重要，因为它控制身体吸收及留住钙质的效率。每天只要让皮肤晒几分钟太阳，身体通常就能制造出你所需的钙质。

书名这样吃，全身疼痛都消失
作者尼尔．柏纳德
原文作者Neal D. Barnard
译者洪淑芬
出版社柿子文化
出版日期2012年03月23日

如果你很少晒太阳或完全不晒，建议可以从综合维他命中摄取维他命D，每日建议摄取量如下50岁以下成人为200国际单位（5微克）、51岁到70岁为400国际单位（10微克）、70岁以上为600国际单位（15微克）。因为研究显示维他命D还有许多其他益处，包括潜在的抗癌功效，许多研究员认为我们应该摄取更高的剂量，最多每天可摄取2,000国际单位（50微克）。

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