吃香蕉影响钙吸收？ 关节保养4问

记者陈瑞源／摄影

为增加骨质密度、预防骨松，不想成为关节「卡卡」族，许多民众常以食补或服用保健食品来顾膝盖、补骨质。面对坊间琳琅满目商品及网络上各种保骨护膝偏方，专家表示，吃猪脚摄取的胶质不见得能补到膝盖软骨组织，而葡萄糖胺也无法预防骨松，唯有均衡饮食、适度晒太阳及养成运动健身习惯，才能有效预防关节炎及骨松发生。
卫福部及国民健康署针对国内骨质疏松症统计指出，65岁以上老人每天有100人因骨松骨折，每年约2万人髋关节骨折住院，其中有480人死亡。台湾40岁以上大腿骨折发生率高居亚洲之冠，显见骨松隐形杀手正悄悄威胁国人健康。
康富物理治疗所院长蔡忠宪表示，门诊常见不少中年人骨松引起全身酸痛，脚跟有严重压痛感，一跌倒就站不起来、无法走路，骨质流失让平时久坐或一运动就会全身酸痛。
Q1.多吃胶质如猪脚，可修补膝盖？
Ans网络上流传，民众多吃猪脚、鸡爪等富含胶质食物，就能帮助关节润滑，有助预防关节炎及骨松骨折。但事实上，坊间似是而非的说法并不正确。
营养师张彤芬表示，葡萄糖胺、胶原蛋白、软骨素是帮助关节润滑所需的营养，但多吃猪脚、鸡皮这些富含胶原蛋白的食物，根本没办法解决关节软骨持续磨损、疼痛与发炎现象。尤其这些食物的胆固醇及脂肪较高，长期过量食用反而会影响心血管健康。
Q2.听说吃香蕉对筋骨不利，是真的吗？
Ans张彤芬指出，香蕉含有丰富的矿物质「磷」，若平时摄取的钙质量太少，却又吃下太多丰富磷含量食物，就会影响身体的钙质吸收。不过，每天一根香蕉并不会有磷过量问题。
振兴医院复健医学部主治医师陈建成也说，香蕉不利筋骨的说法并无科学根据。勉强来说，因香蕉的磷含量高，但体内的磷及钙质会互相竞争，一旦瞬间的磷太高，可能会让钙质流失。不过，肾功能正常的人会自行调节体内的钙、磷平衡，民众不必拒香蕉于千里。
Q3.趁年轻及早补充葡萄糖胺，可延缓退化？
Ans张彤芬说，身体可自行制造葡萄糖胺，只是随着年纪增长，身体合成葡萄糖胺的速度变慢变差，赶不上身体消耗速度，很多人会补充葡萄糖胺来弥补关节软骨流失的营养润滑。
但年轻时不会有葡萄糖胺不足问题，提早补充葡萄糖胺并无预防关节退化。她建议想预防关节退化，不妨用UC-II非变性第二型胶原蛋白等保健品，它能减缓关节软骨的发炎反应。
Q4.吃关节、骨质保养品，如何达到最大功效？
Ans陈建成指出，葡萄糖胺、软骨素等保健品，皆是关节软骨表面的组成分子，而钙质是骨头合成的重要元素，但人体会自行制造，一般人是否需要额外补充保健品？且吃下肚食物能否被身体吸收，直接作用到我们想要的关节、骨头部位？实际情况仍有许多变量。
正常饮食、营养均衡情况下，身体都可合成关节软骨及强化骨骼密度，陈建成强调，唯有透过运动才能向身体发出信号，刺激软骨及骨头产生对葡萄糖胺与钙质原料的需求，才能让吃下肚的营养补充品有机会成为关节软骨及骨质制造所需的来源。
●运动刺激软骨 吸收养分
「葡萄糖胺是补软骨，而非补骨松。」蔡忠宪说，目前仍无大规模的实证研究证实，补充葡萄糖胺对于改善关节炎有很好效果。但运动能让软骨吸收养分，尤其适当强度及一定时间运动，像是水中走路、骑脚踏车、健走等方式，可有效刺激软骨自制润滑物质，尤其活动会挤压关节，让软骨细胞有较好活性。
●补钙晒太阳 增加骨密度
预防骨松的关键就是补充钙质、维生素D及晒太阳。蔡忠宪建议，以晒太阳为例，至少要达到人体体表面积的9%，也就是整支手臂或整条腿。，平时不妨补充一些小鱼干、豆腐、牛奶等富含钙质食物，若诊断证实骨松，这时除了食补，还需配合药物治疗。



  该文章《吃香蕉影响钙吸收？ 关节保养4问》由网友『缺爱先生』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!