吃对食物 有助缓解发炎、改善疼痛

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优良的脂肪能缓解发炎反应，改善疼痛。每周吃2至5份的鲑鱼、鲱鱼等含优良脂肪的冷水鱼有助控制疼痛；植物性食物如豆类，蔬果也含有一定量的优良脂肪酸。另如大蒜、洋葱含有丰富硫化物，抗发炎，缓疼痛并调节免疫力。
地瓜、花椰菜、苹果、莓果、胡萝卜、木瓜、葡萄也含丰富抗氧化物质，抗发炎，受疼痛困扰者，不妨适量补充。
发炎反应牵涉多种化学物质作用，前列腺素是较重要的一项。前列腺素需由人体摄取亚麻油酸后经酵素作用，才能在体内合成，由于原料是脂肪，其合成自然受到食物及脂肪品质的影响。前列素种类众多，也分好坏，优良的脂肪如Omega-3脂肪酸有助制造「好」前列素。
除了常见的头痛，困扰众多女性的原发性经痛通常从少女初经便开始，主因前列腺素过高，刺激子宫收缩所致。
低脂肪的素食、维生素D与镁也能协助缓解疼痛，但咖啡因、酒精、味精、阿斯巴甜都可能诱发疼痛。
不过，疼痛也是人体自然警示作用，单纯压制疼痛常无法解决根本问题。例如肌膜疼痛是在肌肉的表层肌膜上，许多微小感觉神经，把肌肉疼痛之刺激传至脑部。
发生关节炎、韧带受伤、神经受到压迫及姿势持续不良时，受伤组织释放出化学物质如前列腺素，启动肌膜上特别感觉神经传导，将疼痛消息向上传导至大脑，让身体意识到肌膜受伤。
疼痛与发炎有一定的关联，研究人员认为，控制热量可以减少发炎，降低血中发炎物质。
营养师石宛沛指出，很多人每天摄取热量均超过身体所需，蔬果摄取不足。足够的丰富植物化学物质不仅可以帮助控制体重，其丰富抗氧化成分，还能降低发炎与疾病发生率。


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