4招让你远离「春节厨娘症候群」

一名70岁阿嬷原本膝盖就有退化性关节炎，但每到过年期间，平时服用的药物效果就特别不好，疼痛部位还会增加。医师追查发现，原来阿嬷过年常窝在厨房煮饭、弄一大桌菜肴给家人吃，加上还要准备拜拜等传统习俗，手脚、腰部、肩膀活动量大增之下，加重关节负担，导致筋骨酸痛不已。

专家建议，下厨时，双脚应左右或前后站，让脚带动身体，再进而带动手臂炒菜。 图／陈祐榕提供

收治案例的振兴医院复健科主治医师陈建成表示，阿嬷平时只和老公住在一起，只要打理二人生活即可，但过年时儿孙都会回家团圆，开心下厨却忘了适时休息，所以阿嬷的酸痛问题来自于过度使用关节及肌肉，造成累积性伤害。
去年，一名65岁伯伯也因过年儿孙回家团圆太开心，跑到菜市场买一堆食材回家烹煮，在厨房忙了一整天后，肩膀开始僵硬疼痛，锅铲和锅子都提不起来。另一名信奉佛教的60岁妇人，则是帮忙寺院做萝卜糕分送给信徒，因站太久而腰酸背痛。
振兴医院物理治疗师陈祐榕说，这些「厨娘症候群」通常是厨师的职业伤害，但过年期间，为了煮出一大桌年菜的婆婆妈妈，菜肴分量又多又重，重复性翻动锅铲、锅具和低头切菜等，从脖子、肩膀、手腕、腰部到膝盖，所承受的力量比平常负荷大，酸痛不已。
陈建成提醒民众，过年期间不管是厨房或扫除工作，都应将工作时间分段，例如做菜40分钟、休息10分钟，休息时可做扩胸等伸展动作。陈祐榕则建议使用护腰、护膝及护腕等辅具，若长期性非得做菜，例如厨师等，则可找专业人员指导使用肌内效贴扎（类似胶带），减少肌肉和关节重复使用的伤害。
，炒菜时不能只靠双手力量翻炒，陈祐榕建议双脚左右或前后站，利用左右或前后的身体摆动力量，带动手去炒菜，可降低肩颈及手部负担、减少酸痛。
若身体已发出酸痛消息，陈建成建议民众热敷和按摩，也可使用容易取得的酸痛药物或贴布，但要正确使用防皮肤过敏。假如都未缓解，就应到医院进一步诊治，尤其是急性严重损伤，建议直接挂急诊。

针对长期反复的动作，不妨利用肌内效贴扎（类似运动胶带），减少肌肉和关节重复使用的伤害。 记者／邓桂芬摄影

避免厨娘症候群，你应这么做…

1.避免久站将下厨时间分段，做菜40分钟、休息伸展10分钟。
2.避免只靠「手」炒菜双脚左右或前后站，利用身体摆动力量带动手去炒菜。
3.选择轻型锅具重量减轻，可降低双肩和双手负担。
4.必要时穿戴护具可穿戴护膝、护腕、护腰，或利用肌内效贴扎。
咨询／复健科医师陈建成、物理治疗师陈祐榕
制表／邓桂芬

厨娘伸展操

一、向天呼喊双手臂水平抬起伸直向后，手腕翘起、手指延伸，肩胛骨内收。可伸展胸口肌肉与屈腕肌群、改善圆肩。

图／ingimage

二、弥勒佛顶天小腹微收，双手伸直顶天，手心朝天，尽量将手掌摆在平行于天花板位置。可伸展阔背肌与屈腕肌群、改善驼背。

图／陈祐榕提供

三、单手撑天身体侧弯成一弧形，并将单手臂伸直顶天，手心朝天，眼睛注视手掌，需交替执行。可伸展屈腕肌群与侧边肋间肌群。

图／陈祐榕提供

注上述动作每次停留约深呼吸一次时间，放松后再摆到伸展姿势，重复执行10次。
咨询／物理治疗师陈祐榕
制表／邓桂芬

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