一个面包竟有10种以上「合法」添加物!
健康新闻 2023-06-01 09:39健康新闻www.pifubingw.cn
面包在台湾很受喜爱,下午茶、饭后点心,甚至当成早餐,民众日常吃面包的频率很高。根据面包师傅的透露一个面包动辄要添加十几种以上的化学添加剂,连看似单纯的吐司片其实都「很有料」。
更不可思议的是,每一种添加物里本身还包含着很多种成分,像是酵母、益面剂、改良剂、膨松剂、稳定剂、防腐剂等,都不是单一物质构成的,有的吐司甚至还会再加上漂白剂!这些添加物虽然多半是合法的,业者几乎都不会标示出来,甚至就如胖达人般大肆宣传是「天然的」、「健康取向」。
「一家烤面包万家香」且香味久久不散的,几乎都是添加人工香精和人工奶油、烤酥油、氢化植物油的「杰作」。
人工香精可能使人过敏,其中又以「丙二醇」对人体危害较大,长期且大量地吃,恐造成肾衰竭、代谢性酸中毒;「人工奶油」、「烤酥油」等便宜好用的材料,都是反式脂肪酸的来源,摄取多了就会危害心血管健康,造成心脏病和中风;,为了使面包更松软,需添加「膨松剂」,吃多了可能会伤及肠胃。
若含有「铝」,则可能伤脑、伤肾、造成老人痴呆;而「人工色素」则与过敏、过动症和部分癌症都有关系;,还有乳酸硬脂酸钠、羧甲基纤维素钠、脂肪酸甘油脂、己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、人工香料、食用色素等,这些都是制造一块面包会「合法」添加的物质。
虽然很少人能拒绝色香味的食物诱惑,这些诱惑吃到身体里面,却成为各种疾病的温床,甚至在人完全没有预警下攫取性命。
养生之道应该要吃「食物」, 而不是加工过的「食品」。举例而言,应该要吃地瓜,而不是吃炸薯条;要吃凤梨,而不是吃凤梨酥。「面包」绝对是不容小觑的危险食物,同样也只能当点心,偶尔吃之。
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